Variétés de radis pour votre jardin d’hiver : un guide savoureux
Que vous aimiez que vos radis soient tranchés finement dans vos salades, mooli ka achar marinés à la perfection, ou incorporés dans des plats chauds et réconfortants, les radis ajoutent une saveur et un croquant uniques à nos repas d’hiver.
Non seulement cela, mais différentes variétés de radis sont également très populaires pour être cultivées en tant que micropousses, car ce sont les micropousses les plus faciles à cultiver et les plus savoureuses.
Sur cette note délicieuse, explorons différentes variétés de radis qui prospèrent pendant la saison froide et vous donnons même quelques conseils sur la culture des radis en pots ou en contenants. Alors plongeons directement dans le monde des radis !
« Variétés de radis d’hiver » par AllThatGrows
Nous avons été témoins de l’amour constant que portent les jardiniers indiens à ces variétés de radis, hiver après hiver. Voici quelques types que vous pouvez ajouter à votre potager pendant cette froide saison hivernale.
1. Radis Rouge Rond
Ce radis rouge classique pousse rapidement et est un favori dans de nombreux foyers indiens. Sa couleur rouge vif et sa texture croustillante le rendent parfait pour les salades et les garnitures. Ils ont une saveur piquante et poivrée qui convient aussi bien aux recettes crues que cuites. Ce radis est relativement plus facile à cultiver et sa durée de culture est plus courte. Tranchez-le finement et mélangez-le avec une pincée de sel, et vous obtenez une collation rapide et saine.
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2. Radis rouge complet
Semblable à la variété Red Round, le radis Full Red présente une couleur rouge foncé et une saveur légèrement plus épicée. C’est un choix idéal pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leurs plats. Essayez de le râper dans une salade de chou fraîche pour un piquant supplémentaire.
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3. Radis mi-rouge
Comme son nom l’indique, cette variété de radis présente une apparence unique mi-rouge mi-blanche. Alors que la partie supérieure de ce radis est rouge rosé, la moitié inférieure est blanche. Sa saveur est plus douce que celle de ses homologues entièrement rouges, ce qui en fait un excellent choix pour le marinage. Les radis demi-rouges ajoutent une délicieuse touche de couleur à vos bocaux de marinade.
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4. Radis Blanc Long
Ces radis blancs allongés sont un favori dans les recettes hivernales comme le mooli paratha et le curry de radis. Ils ont un goût doux et légèrement sucré et une texture croquante qui accompagne divers plats.
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5. Radis blanc court
De saveur similaire au radis blanc long, ces variétés courtes et trapues sont parfaites pour la culture en conteneurs. Leur taille compacte en fait un excellent choix pour les espaces de jardinage limités.
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6. Radis rose
Le radis rose a une saveur et un goût neutres et légèrement sucrés, c’est pourquoi il est très populaire dans les salades et les salades de chou. Cette variété de radis peut être tranchée, râpée pour les salades, comme garniture, utilisée dans les soupes et les collations, etc. Cette variété de radis peut également être utilisée comme nettoyant pour les palettes.
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7. Micropousses de radis violet sango
Si vous cherchez à ajouter une touche de couleur à vos salades et plats, les micropousses de radis Purple Sango sont un choix fantastique. Sa peau violette éclatante et sa chair blanche et croquante en font un délice visuel dans votre assiette.
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8. Radis Rose de Chine
Le Radis China Rose est une variété traditionnelle qui produit des radis longs de couleur rose rose. Leur saveur douce et légèrement sucrée en fait un complément parfait aux salades et salades d’hiver. Les feuilles de cette variété de radis sont également comestibles en salades et en sabzi.
Délicieuses recettes de radis d’Inde
Avant de passer aux conseils de culture, laissez-vous tenter par quelques délicieuses recettes de radis indiens :
1. Mooli Paratha: Des radis longs blancs râpés mélangés à des épices et farcis dans de la pâte de blé entier donnent des parathas délicieux et nutritifs. Servez-les chauds avec une cuillerée de yaourt ou de cornichon pour un petit-déjeuner d’hiver satisfaisant.
2. Mooli ka Saag: Les feuilles de radis vert vif (mooli ke patte) occupent une place particulière dans les cuisines d’hiver de toute l’Inde. Les feuilles de radis mijotées lentement avec des épices aromatiques pour créer un plat réconfortant et copieux. Associez-le à des rotis chauds et du beurre pour un repas sain.
3. Mullangi Pachadi (Chutney de radis): Préparé en accompagnement, ce chutney de style Andhra se marie exceptionnellement bien avec l’idli, le dosa, l’upma ou le simple roti nature. Composé de radis blancs, de lentilles, de piments, de tamarin, de graines de moutarde, de feuilles de hing et de curry, ce chutney peut se conserver jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur.
Conseils rapides pour cultiver des radis en pots ou en conteneurs
Maintenant que nous avons exploré le monde délicieux des variétés de radis et apprécié quelques recettes de radis, passons aux conseils essentiels pour cultiver des radis en pot ou en contenant :
- Choisissez le bon conteneur: Optez pour des pots ou des récipients d’au moins 10 à 12 pouces de profondeur pour permettre aux racines de radis de pousser librement.
- Terreau de qualité: Utilisez un terreau bien drainé avec de la matière organique ajoutée pour une croissance optimale.
- Semer les graines peu profondes: Plantez les graines de radis à environ ¼ de pouce de profondeur dans le sol, car elles sont assez petites et pourraient avoir du mal à germer si elles sont enfouies trop profondément.
- Espacement adéquat: Laissez au moins 3 à 4 pouces entre chaque graine de radis lors du semis.
- Arroser régulièrement: Les radis nécessitent une humidité constante, alors arrosez-les régulièrement, mais évitez l’engorgement.
- Plein soleil: Placez vos conteneurs dans une zone qui reçoit 6 à 8 heures de soleil par jour pour une meilleure formation de racine pivotante.
- Semis minces: Une fois qu’ils ont germé, éclaircissez les plants de radis pour maintenir un espacement approprié et éviter le surpeuplement. La distance idéale entre deux plants de radis doit être de 4 à 5 pouces.
- Paillis pour l’humidité: Appliquez une couche de paillis pour aider à retenir l’humidité du sol et à réguler la température.
- Fertiliser avec parcimonie: Les radis se nourrissent de lumière, donc un engrais équilibré à libération lente comme un compost bien vieilli peut être appliqué avec parcimonie.
- Récoltez rapidement: Récoltez les radis dès qu’ils atteignent leur maturité pour garantir la meilleure saveur et texture. La plupart des variétés de radis mentionnées ci-dessus seront prêtes à être récoltées dans les 45 à 50 jours suivant la germination.
Avec ces conseils à l’esprit, vous êtes prêt à réussir votre culture de radis dans vos pots ou conteneurs à la maison. Profitez de la satisfaction de cultiver vos propres radis et savourez les saveurs de l’hiver dans vos plats indiens faits maison. Bon jardinage et bon repas !
