Une image verticale de tiges de chou frisé violet foncé, avec des feuilles vert foncé et des fleurs jaune vif.  L'arrière-plan devient flou, au centre et en bas du cadre se trouve du texte blanc et vert.

Comment récolter et conserver les graines de chou frisé

Au cours des dernières décennies, chou frisé riche en nutriments est devenu très populaire comme aliment de base sain pour les repas et les collations. Et les jardiniers amateurs l’ont également facilement adopté dans leur potager.

Ce vert feuillu facile à cultiver prospère dans des températures fraîches et un généreux sélection de cultivars faites-en un ajout magnifique et délicieux au jardin.

Un membre de le Brassica genre, ces plantes sont bisannuelles. Ils produisent des feuilles la première année, puis hivernent dans le jardin. Au cours de leur deuxième saison de croissance, ils reprennent leur croissance, fleurissent, puis produisent des graines.

Une image verticale de tiges de chou frisé violet foncé, avec des feuilles vert foncé et des fleurs jaune vif.  L'arrière-plan devient flou, au centre et en bas du cadre se trouve du texte blanc et vert.

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Avec un grand choix de variétés à pollinisation libre, il est facile de reproduire des plantes fidèles à leurs parents. Et vous pouvez commencer votre propre collection biologique d’héritage – un merveilleux héritage que votre famille chérira pendant des générations !

Examinons les étapes simples à suivre pour conserver et stocker vos graines de chou frisé.

Croissance de la deuxième année

Bien qu’il soit souvent cultivé comme plante annuelle, le chou frisé a besoin de deux ans pour terminer son cycle de vie.

Pour récolter des graines, vous devrez laisser vos plantes hiverner. C’est une bonne nouvelle si vous êtes Zones de rusticité USDA 7-10parce que vous pourrez aussi récolter de délicieuses feuilles tout l’hiver !

Un gros plan de feuilles et de tiges de chou frisé recouvertes de neige, sur un fond enneigé.  Le vert foncé des feuilles contraste avec la lumière vive qui se reflète sur le givre blanc.

À la fin de l’automne, déposez une couche épaisse de 4 à 6 pouces couche de paillis autour de la base des plantes. Le compost, l’herbe coupée, la moisissure des feuilles, la sciure et la paille sont tous de bons matériaux à utiliser.

Au printemps, cette brassica par temps froid est l’une des premières plantes à se réveiller et produit rapidement des feuilles fraîches en début de saison. En été, les plantes ont terminé leur cycle de vie et produiront des bourgeons avant d’envoyer de hautes tiges florales. Des gousses se forment peu de temps après.

Buissons de chou frisé avec de longues tiges de fleurs jaune vif, à côté d'un rocher, avec quelques pierres de rivière à gauche du cadre, et l'arrière-plan est constitué de pierres et de végétation au foyer doux.

Les feuilles peuvent être récoltées tant que la plante est viable, mais leur saveur en souffrira une fois qu’elles fleuriront. Ils peuvent toujours être utilisés dans les sautés et les soupes, mais ils seront plus durs et s’ils sont consommés crus, ils peuvent avoir un goût amer.

Rassembler les tiges de fleurs

À mesure que les températures augmentent, chaque plante envoie de hautes tiges florales atteignant 3 à 5 pieds de haut avec de grandes grappes terminales constituées de petites fleurs jaunes.

Gros plan d'une tige de chou frisé avec beaucoup de petites fleurs jaunes vers le bas du cadre, au sommet de la tige se trouvent des bourgeons fermés qui n'ont pas encore fleuri.  L’arrière-plan est vert soft focus.

Une fois les fleurs terminées, de longues et fines gousses se forment sur les tiges.

Et comme ils passent du vert au beige, il faut agir vite pour préserver les fruits mûrs. Attendre trop longtemps peut entraîner l’éclatement des gousses sèches et la dispersion de leur cache.

Un gros plan de branches de Brassica oleracea avec des gousses en développement.  Les gousses sont vertes et contiennent de petites gouttelettes d'eau, l'arrière-plan est d'un vert vif et doux.

Les tiges florales peuvent être quelque peu cassantes, en particulier par vent fort. Si les tiges commencent à s’effondrer à mesure qu’elles mûrissent, rassemblez-en une poignée et attachez-les à un tuteur en bambou pour les soutenir afin de préserver votre récolte.

Une fois que les gousses ont mûri et commencé à sécher, coupez les tiges près du sol.

Retournez les tiges avec les têtes et placez-les dans un grand sac en papier. Attachez l’ouverture avec de la ficelle de jardin, puis suspendez les sacs dans un endroit frais et sec, à l’abri du vent.

Dans les zones très humides, ne placez que quelques tiges dans chaque sac pour éviter la moisissure.

Une fois les gousses parfaitement sèches, au bout de 10 à 21 jours, secouez et frappez les tiges à l’intérieur du sac pour déloger les graines.

Éliminez l’ivraie

Toutes les variétés produisent de petites graines rondes de couleur noire, grise ou beige.

Un gros plan de graines de chou frisé, leurs couleurs allant du brun très foncé au beige très clair.  La texture de chaque graine est claire, avec une légère indentation qui les traverse.

Lorsque vous collectez vos propres graines, les morceaux d’enveloppes séchées et les tiges de fleurs (ou paillettes) doivent être séparés des graines par un processus connu sous le nom de vannage.

Cela peut être fait à l’aide d’un écran calibré avec des trous suffisamment grands pour qu’ils tombent lorsque vous le secouez doucement. Jetez les paillettes laissées sur l’écran lorsque vous avez terminé.

Ou, par une journée venteuse, utilisez une passoire ou un panier de vannage pour lancer doucement les graines dans l’air et laisser la brise emporter les paillettes. Ils doivent être lancés suffisamment haut pour que le vent attrape les paillettes et les disperse, mais pas assez haut pour ne pas les perdre !

Une troisième option consiste à jeter les graines et les paillettes sur une grande assiette et à séparer manuellement les deux, en poussant les paillettes de côté et en conservant les graines.

Stockage sécurisé

Une seule plante peut produire des centaines de graines et des conditions de stockage appropriées sont nécessaires pour les maintenir viables.

Conservez-les dans des enveloppes en papier ou des bocaux en céramique ou en verre, puis étiquetez-les avec le nom et la date de la plante.

À droite du cadre se trouve un petit pot en céramique blanche, sur le côté, avec des graines de Brassica oleracea qui en sortent sur une surface en bois.  À côté se trouvent de minuscules micropousses avec une petite quantité de terre au bout des tiges.

Une fois emballés, ils nécessitent un endroit frais et sombre qui maintient leur teneur en humidité stable.

Des températures d’environ 50 °F avec une humidité de 40 % sont idéales, ce qui fait du tiroir à produits de votre réfrigérateur un endroit idéal pour le stockage.

D’autres bons emplacements incluent les garages non chauffés, les hangars de rempotage et les caves à racines. Si vos zones non chauffées flirtent avec des températures proches du point de congélation, placez vos contenants de graines dans une petite glacière isotherme avant de les ranger.

Lorsqu’ils sont stockés correctement, ils resteront viables jusqu’à quatre ans.

Sauvez une graine, semez de l’amour

Conserver vos propres graines à pollinisation libre est intelligent et économique.

Cela garantit que les plantes cultivées à partir de graines seront fidèles à leurs parents et que vous aurez un contrôle total sur leur environnement de croissance.

Vous n’aurez plus jamais besoin d’acheter de plants et vous pourrez créer votre propre lignée de plantes anciennes – parfaite pour le jardinier autonome ou biologique.

De plus, vous n’aurez jamais cette attente atroce que vos magasins de jardinage locaux ou vos sociétés de commande directe soient approvisionnés pour le printemps avant de démarrer vos plantes !

Vue de haut en bas d'une grande plante de chou frisé à feuilles frisées et saine.

N’oubliez pas d’hiverner votre chou frisé pour récupérer les graines. Et assurez-vous d’en collecter beaucoup.

Les graines constituent un excellent cadeau que les autres jardiniers adoreront et peuvent être utilisées comme moyen de troc lors de votre échange de graines local.

Quelles variétés conservez-vous? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

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