Votre guide ultime pour une récolte d’été
Bien que l’on pense qu’elle est originaire des Amériques, les débuts de la courgette remontent également à l’Europe. La courgette, qui était autrefois un aliment de base dans tous les jardins italiens, est désormais devenue populaire dans les cuisines du monde entier en raison de sa saveur délicieuse, de sa texture tendre et de ses nombreuses utilisations culinaires. La polyvalence des saveurs et des textures permet aux courgettes d’être utilisées aussi bien dans des plats sucrés que salés. Les nouilles de courgettes, par exemple, sont un excellent exemple d’utilisation de courgettes comme un excellent substitut aux ingrédients traditionnels.
Planter des graines de courgettes :
Lorsque vous plantez des graines de courgettes, que ce soit dans le sol ou dans des conteneurs, assurez-vous d’une profondeur d’environ 1 pouce et d’un espacement de 2 à 3 pieds entre chaque graine. Les graines de courgettes prospèrent dans un sol chaud, alors attendez l’arrivée du printemps dans votre région pour les planter en extérieur. Pour la plantation en pot, choisissez des pots d’au moins 12 pouces de profondeur et offrant un drainage suffisant. Les graines de courgettes peuvent être plantées avec des graines de maïs comme plantes compagnes, mais il faut éviter de planter des courgettes à proximité de pommes de terre dans le jardin.
Transplantez les plants de courgettes une fois qu’ils ont développé de vraies feuilles et mesurent environ 3 à 4 pouces de hauteur. Soyez doux lors du repiquage pour éviter d’endommager les racines délicates. Assurez-vous que le sol est bien drainé et enrichi en compost avant le repiquage.
Choses à retenir pour cultiver des courgettes :
- Emplacement: Choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.
- Sol: La courgette prospère dans un sol bien drainé et fertile avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Incorporez du compost ou du fumier vieilli au sol avant la plantation pour fournir les nutriments essentiels.
- Pollinisation: Les plants de courgettes ont besoin de pollinisation pour produire des fruits. Encouragez les pollinisateurs comme les abeilles et les papillons à visiter votre jardin en plantant des fleurs respectueuses des pollinisateurs à proximité. Si votre jardin manque de pollinisateurs, vous pouvez également polliniser les fleurs de courgettes à la main.
- Arrosage: Gardez le sol constamment humide mais pas gorgé d’eau. Arrosez les plants de courgettes à la base pour prévenir les maladies fongiques et éviter de mouiller le feuillage.
- Treillage: Si vous cultivez des courgettes en conteneurs, n’oubliez pas de mettre en place une structure solide verticalement pour former les vignes de courgettes.
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Entretien et fertilisation :
Surveillez régulièrement vos plants de courgettes pour détecter tout signe de ravageurs et de maladies. Retirez toutes les mauvaises herbes qui rivalisent pour les nutriments et l’eau. Appliquez un engrais équilibré comme un compost à base de marc de café, de peaux de banane et de coquilles d’œufs une fois par mois pour favoriser une croissance saine et une production abondante de fruits.
Ravageurs et maladies :
Les ravageurs courants qui peuvent affecter les plants de courgettes comprennent les punaises de la courge, les chrysomèles du concombre et l’oïdium. Surveillez régulièrement vos plantes et utilisez des insecticides biologiques ou de l’huile de neem pour lutter contre les parasites. Pour prévenir les maladies fongiques, évitez les arrosages en hauteur et assurez une bonne circulation de l’air autour des plantes.
Récolte des courgettes :
Les plants de courgettes commencent généralement à produire des fruits dans les 45 à 60 jours suivant la plantation. Récoltez les courgettes lorsqu’elles sont jeunes et tendres, généralement lorsqu’elles atteignent 6 à 8 pouces de longueur. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les courgettes de la vigne, en prenant soin de ne pas endommager la plante.
Recette d’été rapide avec récolte de courgettes :
Une délicieuse façon de savourer vos courgettes fraîchement récoltées est de les incorporer dans un plat de pâtes d’été rapide et savoureux. Faire revenir les nouilles de courgettes finement tranchées avec l’ail, les tomates cerises et le basilic frais dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mélangez avec du parmesan râpé pour un repas gastronomique de votre propre jardin.