Fête de l’hiver : la floraison de l’amandier, une espèce introduite bien à nous
Étant l’un des principaux arbres cultivés à des fins commerciales sur la côte méditerranéenne, le floraison de l’amandier C’est aussi l’un des plus admirés. Selon les variétés, elle peut démarrer en janvier (floraison précoce) ; en février (floraison moyenne) ; entre février et mars (floraison tardive) et en mars (floraison extra tardive).
L’amandier : une espèce introduite bien à nous
Arbre robuste et vivace, qui dans le bassin méditerranéen peut vivre entre 60 et 80 ans, parfois jusqu’à un siècle. Il est intéressant de rappeler que amande (Prunus dulcis) n’est pas une espèce indigène. Son aire de répartition naturelle se situe en Asie centrale et du sud-ouest, ainsi qu’en Afrique du Nord. Mais dans la péninsule, c’est un plante introduite depuis plus de 2 000 ans, probablement par les Phéniciens ; et largement distribuée par les Romains, nous devrions donc dire qu’il s’agit d’une espèce exotique introduite très, très nôtre.
Arbre fruitier à usage commercial et ornemental
Nous savons tous que l’amandier est l’un des premiers arbres fruitiers à fleurirc’est pourquoi sa culture à des fins commerciales est traditionnellement limitée aux zones exemptes de gel ou présentant un risque de gel réduit.
La floraison précoce et spectaculaire de l’amandierqui varie, comme je l’ai mentionné au début, selon les différentes variétés, en a fait un candidat parfait pour la culture comme arbre ornemental dans les parcs et jardins, publics ou privés.
Production d’amandes en Espagne
Par rapport à sa démarche commerciale, logiquement l’amandier Il est cultivé principalement pour ses graines, l’amande. Il existe de nombreuses variétés de cultures, l’Espagne étant actuellement la première troisième producteur monde après les États-Unis (Californie) et l’Australie (en 2010, l’Australie dépasse l’Espagne pour la première fois de l’histoire)
La culture des amandes occupe environ 544 186 hectares de culture en Espagne. La production est concentrée dans les Communautés du littoral méditerranéen : Catalogne, Communauté valencienne, Îles Baléares (Majorque), Andalousie et Aragon.
Ils sont cultivés plus d’une centaine de variétés en raison de sa grande richesse génétique, mais il existe cinq types commerciaux définis et sélectionnés parmi les variétés de la plus haute qualité, à savoir Marcona, Largueta, Planeta, Comunas ou Valencias et Majorque.
Parmi les cinq variétés, trois sont des variétés espagnoles indigènes botaniquement pures: Marcona, Largueta et Planeta. Majorque et Valencias ne sont pas des variétés au sens strict, Majorque est le nom générique sous lequel sont commercialisées toutes les variétés produites sur l’île de Majorque et Valencias, un conglomérat hétérogène de diverses variétés botaniques.
Pollinisation croisée pour obtenir la récolte
Les variétés traditionnelles d’amandier sont auto-incompatiblec’est-à-dire que les fleurs ne sont pas pollinisées avec le pollen des fleurs de leur variété, mais qu’elles ont plutôt besoin du pollen de différentes variétés, compatibles et poussant à proximité, ce qui rend la pollinisation croisée essentielle pour produire une récolte.
Quelques utilisations de l’amandier et de sa graine
Mais on n’admire pas seulement la floraison de l’amandier. Il ne faut pas oublier les multiples usages que nous faisons de ses fruits, ou plutôt de ses graines. Les amandes se consomment crues, grillées, salées ou fumées. Il est utilisé comme complément en gastronomie (ragoûts ou salades) et surtout en pâtisserie, héritage de la culture arabe qui a conduit à la production de gâteaux, nougats, polvorones, massepain et autres douceurs à base d’amandes.
L’huile extraite des amandes destinée à être utilisée en cosmétique est également très appréciée. Il en va de même pour le lait d’amande, semblable à l’horchata, qui est extrait en les écrasant.
L’enveloppe verte de la graine est utilisée comme fourrage et sa coque comme combustible. De plus, son bois rougeâtre est très apprécié en ébénisterie, car il est très dur et ne se fissure pas facilement.
Espèces rustiques adaptées au jardinage durable
La rusticité de l’amandier est connue et en fait un arbre très approprié pour la conception de jardins durables. L’amandier nécessite sols calcaires et tolère les climats extrêmes avec des hivers humides et des étés chauds. Bien sûr, si on veut qu’il soit à l’aise, il ne faut pas oublier qu’il préfère climats tempérés, secs, parfois quelque peu arides. Dans le bassin méditerranéen, ils sont vraiment heureux. Cela fait des jours que je les vois en fleurs, au bord des routes, au milieu des champs. Ils sont amandiers sauvages, c’est-à-dire qu’ils poussent à l’état sauvage, bien qu’ils proviennent de graines cultivées. La vérité est qu’ils offrent un paysage absolument évocateur, surtout au coucher du soleil.
La floraison de l’amandier en hiver
Il ne neige pas, il ne neige pas ici, mais les fleurs d’amandiers nous offrent une multitude de pétales blancs (parfois roses, selon les variétés) qui n’ont rien à envier aux flocons de neige. Ce sont des fleurs d’hiver par excellence. Dans cette zone, les variétés sont pour la plupart floraison précoce et il voyait ces fleurs depuis fin janvier.
Aujourd’hui, deux semaines plus tard, certains de ces pétales commencent à tomber, d’autres perdent leur fraîcheur, mais les feuilles vert vif qui commencent à germer sur leurs branches annoncent que le cycle continue, que le printemps viendra bientôt et, quelques mois plus tard, le fruits et leurs riches amandes.
