Comment planter et cultiver de l'épazote (ver)
Originaire du sud du Mexique, d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, l’épazote est utilisé dans les cuisines de ces régions depuis des siècles.
On pense que les Mayas l’utilisaient à la fois culinairement et médicinalement.
Notamment, l’herbe contient un produit chimique appelé ascaridole, qui repousse les vers intestinaux. Pendant des siècles, les gens du monde entier ont utilisé D. ambrosioides pour purger les vers de leurs systèmes.
Jusqu'à ce que les médicaments antiparasitaires soient disponibles dans les années 1940, plusieurs milliers de gallons d'huile de Baltimore, également connue sous le nom d'huile de ver, étaient produits comme remède domestique contre l'ankylostomiase chez les animaux de compagnie, le bétail et les humains.
Dans les années 1930 et 1940, plus de 240 agriculteurs du comté de Carroll, au nord-ouest de Baltimore, cultivaient des vers.
Comment semer
Vous pouvez semer les graines à l’intérieur au début du printemps ou semer directement à l’extérieur lorsque la température du sol a atteint 70°F.
Si vous démarrez des graines à l'intérieur, appliquer de la chaleur au fond de vos plateaux à graines accélérera la germination.
Faites tremper les graines dans l'eau pendant 24 heures, puis enfoncez-les légèrement dans le sol et ajoutez une légère couche de terre sur le dessus.
Gardez le sol humide jusqu'à ce qu'ils germent, ce qui devrait se produire dans sept à 14 jours.
Minces semis semés à l’extérieur, espacés de six pouces.
Pour un approvisionnement continu en jeunes feuilles, vous souhaiterez peut-être effectuer des semis successifs de cette plante toutes les deux à trois semaines.
Comment grandir
Le ver pousse mieux en plein soleil et n'est pas particulièrement soucieux du sol, à condition qu'il soit bien drainé.
Si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez enrichir le sol avec un peu de matière organique, mais tout engrais supplémentaire entraînera des feuilles moins savoureuses.
La plante préfère un temps sec avec une quantité moyenne d'eau. Il peut tolérer une certaine sécheresse, mais s'en sortira mieux avec un arrosage régulier.
En raison de son attrait pour les guêpes et les mouches prédatrices, l'épazote est parfois intentionnellement cultivé à proximité de plantes infestées d'insectes dont ces insectes bénéfiques aiment se nourrir.
La taille encouragera plus de ramifications et donc plus de feuilles, surtout si vous coupez la tige centrale. Comme pour le basilic, coupez également les épis floraux émergents pour favoriser davantage de feuilles.
