Comment hiverner les plants d'artichauts
Artichauts, Cynara cardunculus var. scolyme, poussent comme plantes vivaces dans les zones 7 à 10 et peuvent être cultivées comme plantes annuelles dans les zones 6 et inférieures.
Mais avec un peu de travail supplémentaire, vous pouvez hiverner vos artichauts et les déguster année après année dans les régions froides.
L’astuce pour survivre par temps froid est de choisir un cultivar rustique, puis de déterminer laquelle des trois méthodes vous souhaitez utiliser pour l’aider à survivre à l’hiver.
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Dans notre guide de culture des artichautsnous expliquons comment cultiver ces légumes insolites dans votre jardin.
Lorsque l’hiver arrive, vous disposez de trois options principales pour garder vos artichauts en vie, et c’est ce dont nous parlerons dans cet article.
Comment hiverner les artichauts
Les artichauts sont des légumes méditerranéens qui prospèrent avec des températures diurnes autour de 70°F et pendant la nuit environ 10 à 15 degrés plus basses.
Pour produire les « têtes » comestibles, ils nécessitent une période de vernalisation, également appelée « heures de refroidissement », qui varie en fonction du cultivar.
Les cultivars avec des heures de refroidissement plus élevées conviennent à la culture dans des climats plus froids, tandis que ceux qui ont de faibles exigences sont idéaux pour les régions plus chaudes.
En général, les plants d'artichauts matures subiront des dommages à des températures inférieures à 25°F.
Quelle que soit la méthode d’hivernage que vous choisissez, ne nourrissez pas du tout vos plantes après la récolte. Vous ne voulez pas encourager une nouvelle croissance lorsque nous essayons de les mettre au lit pour l'hiver.
Vous devez également éviter d'hiverner toute plante qui présente des dommages importants causés par des ravageurs ou des maladies, alors examinez soigneusement vos artichauts et plantez ceux qui semblent infestés ou infectés.
La première étape de la culture des artichauts dans les climats froids consiste à choisir un cultivar capable de tolérer des conditions météorologiques loin d’être idéales. Discutons-en d'abord.
Meilleures options pour les climats froids
Préparez-vous au succès en choisir un cultivar d'artichaut qui tolère le froid et a une courte saison de croissance.
Si vous cultivez des cultivars qui préfèrent les climats chauds, vous courez un risque plus élevé que la plante meure pendant l’hiver.
Globe vert
« Green Globe » est un choix d'héritage classique qui existe depuis des décennies et qui prospère avec bonheur même dans les régions du nord.
Il est prêt en seulement 75 jours après la plantation avec cinq bourgeons ou plus sur chaque spécimen, même la première année.
« Globe vert »
Si « Green Globe » semble être la bonne option pour vous, visiter les intérêts botaniques pour ramasser un paquet de graines.
Étoile impériale
«Imperial Star» atteint environ quatre pieds de haut et peut produire une récolte la première année. Chaque artichaut produit jusqu'à huit bourgeons de quatre pouces de diamètre.
« Étoile impériale »
Si vous souhaitez récupérer 25 graines ou un paquet de trois plantes, visiter Burpee.
Merveille
'Wonder' est un excellent hybride avec des têtes de cinq pouces qui mûrissent en seulement 90 jours, ce qui lui laisse suffisamment de temps pour mûrir même pendant les saisons de croissance courtes.
'Merveille'
Obtenez dix, 100, 250, 500, un million ou cinq millions de graines à Graines à tonte élevée.
«Colorado Star», «Imperial Star Purple» et d'autres cultivars violets ont également tendance à tolérer le froid.
Hivernage sur place
Dans les zones de rusticité USDA 7 et plus, vous pouvez laisser vos artichauts en place. La zone 6 est un peu une zone grise et les plantes nécessiteront une protection. Certains peuvent convenir, mais vous risquez de les perdre.
Si votre région descend à 25 °F ou moins, pour les aider à passer l’hiver indemne, ajoutez jusqu’à un pied de paillis sur le sol.
Coupez la ou les tiges à quelques centimètres du sol. Ensuite, empilez huit à 12 pouces de feuilles de chêne ou de paille sur la zone.
Dans les régions plus froides, vous voudrez peut-être même mettre deux pieds de paillis pour plus de sécurité.
Cela peut être fait à tout moment après le premier gel.
Si vous vivez dans une région extrêmement humide en hiver, comme le nord-ouest du Pacifique, c'est une bonne idée de recouvrir la plante de quelque chose qui empêchera l'eau d'entrer, car un paillis humide et détrempé peut provoquer la pourriture.
J'utilise des seaux retournés ou des paniers à linge sur mes plantes, mais vous pouvez également poser des sacs poubelles ou une bâche sur la zone et les épingler.
Retirez le couvercle environ un mois avant la dernière date de gel prévue.
Au printemps, après la dernière date de gel prévue, ou lorsque vous commencez à voir des pousses émerger, retirez le paillis.
Racines nues en stockage
Les artichauts poussant dans des zones plus fraîches doivent être déterrés et stockés pendant l’hiver.
Si vous vivez dans les zones 6b et inférieures, il est probablement sage de déterrer et de stocker vos plantes dans un garage ou un sous-sol non chauffé au lieu de les risquer dans le sol.
Vous voulez une zone où les températures restent entre 35 et 50°F environ mais ne gèlent jamais.
Pour ce faire, coupez le feuillage à quelques centimètres du sol, déterrez les racines et brossez doucement la terre.
Essayez de garder autant de motte intacte que possible. Enterrez ensuite les racines dans un pot rempli de sable ou de tourbe et humidifiez-le soigneusement.
Gardez le milieu humide mais pas mouillé tout au long de l'hiver. N'exposez pas les plantes à la lumière directe du soleil, car cela pourrait favoriser leur croissance à un moment où nous souhaitons qu'elles restent en dormance.
Lorsque la dernière date de gel prévue est passée, vous pouvez replanter les racines dans le jardin. Retirez délicatement les racines du milieu et examinez-les. Ceux qui sont pâteux ou noirs doivent être jetés.
Creusez un trou de la taille des racines et plantez-les avec le côté tige juste enfoui sous le sol. Arrosez bien et surveillez le développement et l’émergence des pousses.
Plantes en conteneurs
Si vous ne souhaitez pas déterrer les racines, vous pouvez les laisser dans le sol et les déplacer dans des conteneurs.
Bien sûr, si vous cultivez déjà vos artichauts en pot, c'est simple, car il vous suffit de déplacer les pots dans une zone protégée pour les mois d'hiver.
Pour déplacer des plantes enterrées, trouvez un pot suffisamment grand pour pouvoir contenir toute la motte de racines. Si vous devez ajouter un peu plus de terre au pot, utilisez un terreau commercial bien drainé.
Si le pot est grand, placez-le sur roulettes ou mettez-le en place avant de le remplir de terre.
Vous voulez un endroit qui reste entre 35 et 50°F tout l’hiver, ce qui signifie un garage ou un sous-sol non chauffé. Ils n'ont pas besoin d'être exposés au soleil, mais un peu de lumière directe ne nuira pas aux plants d'artichauts.
Taillez la tige principale à environ six pouces au-dessus du sol. Déterrez délicatement la plante et enlevez une partie de la terre de la motte.
Placez les racines dans le pot et remplissez tout autour avec du terreau. Arrosez-les toutes les six semaines environ.
Lorsque la dernière date de gel prévue arrive et passe, commencez à déplacer progressivement le pot à l’extérieur – un peu comme vous le feriez si vous faisiez durcir des semis.
Sortez-le pendant une heure le premier jour, puis reprenez-le. Ajoutez une autre heure le lendemain, et une troisième heure le troisième jour, et ainsi de suite pendant une semaine.
Au bout d'une semaine, vous pouvez planter les artichauts en pleine terre ou les conserver dans les contenants.
Accroupissez-vous et détendez-vous
N'aimez-vous pas découvrir qu'une plante dont vous pensiez qu'elle ne survivrait jamais dans votre climat peut être une option viable ?
Les artichauts ne doivent pas nécessairement être le domaine des producteurs par temps chaud, et avec un peu de protection hivernale, vous n'avez pas besoin de les traiter comme des annuelles.
L'hivernage ne demande pas beaucoup d'efforts ni d'espace. Quelle méthode comptez-vous utiliser ? Quel cultivar cultivez-vous ? Partagez votre configuration avec nous dans la section commentaires ci-dessous.
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