9 des meilleures variétés de blettes à cultiver à la maison
1. Barèse
Cette variété patrimoniale à tige blanche est un type nain, atteignant seulement environ 9 pouces de hauteur à maturité.
Il a des feuilles lisses vert foncé avec une saveur douce. À croissance rapide, vous pouvez récolter les jeunes feuilles à 25 jours ou les feuilles matures à 45 jours.
Facile à cultiver en potil est lent à monter en puissance, vous donnant des récoltes répétées tout au long de la saison.
De nombreux jardiniers récoltent et cuisent la plante entière, comme vous le feriez pour un bébé bok choy. ‘Barese’ est également assez résistant aux parasites.
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2. Lumières vives
Les « Bright Lights » colorées produisent des tiges jaunes, orange, dorées, roses, rouges, blanches et rayées.
Comme mentionné ci-dessus, on l’appelle parfois à tort blettes arc-en-ciel.
Ce gagnant des légumes comestibles All-America Selections 1998 mûrit en 55 à 60 jours et atteint environ 20 pouces de hauteur. Ajoutant des couleurs vives à votre jardin, il est parfois cultivé uniquement pour sa valeur ornementale.
Les feuilles et les tiges sont tendres et ont une saveur plus douce que certains autres types, en particulier celles aux tiges rouge foncé. Récoltées jeunes, les feuilles vert foncé sont délicieuses en salade.
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3. Géant Fordhook
Introduit par Burpee en 1934, son cultivar au goût doux possède des feuilles épaisses, vert foncé, très parfumées et assez tendres. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées crues dans les salades, et les feuilles matures sont mieux cuites pour une saveur plus sucrée.
« Fordhook Giant » est facile à cultiver et produit des rendements élevés, même par temps chaud. Il préfère le plein soleil, mais tolère un peu d’ombre.
Il atteint une hauteur de 20 à 28 pouces et mûrit en 60 jours.
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4. Grandes côtes blanches
Cette variété ancestrale a une tige large, plate et blanche et des feuilles lisses et tendres. Les jeunes feuilles constituent un ajout savoureux aux salades, et les feuilles matures peuvent être dégustées cuites à la vapeur ou sautées.
«Large White Ribbed» atteint environ 20 pouces de hauteur et arrive à maturité en 60 jours environ. Malheureusement, cette variété peut être un peu plus sensible aux ravageurs tels que mineuses de feuilles.
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5. Lucullus
«Lucullus» est une variété ancestrale de blettes nommée en l’honneur d’un empereur romain bien connu comme gastronome.
Ses blettes éponymes produisent des tiges larges et épaisses blanches ou vert pâle et de grandes feuilles vert foncé fortement savoyardes.
Atteignant environ 20 pouces de hauteur, ‘Lucullus’ mûrit en 52 à 55 jours. Les feuilles et les tiges ont une saveur douce et douce et se conservent bien au congélateur.
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6. Coucher de soleil magenta
La couleur des tiges de cette variété ancestrale est tout simplement époustouflante – rose vif et magnifique !
Les tiges et les feuilles lisses de « Magenta Sunset » ont une saveur douce et les feuilles immatures veinées de rose sont particulièrement savoureuses dans les salades.
‘Magenta Sunset’ mûrit en 65 jours environ et atteint environ 24 pouces de hauteur. Il peut avoir tendance à s’envoler si les jeunes plants sont exposés à des températures fraîches.
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7. Fantaisie orange
Ce type à pollinisation libre présente des tiges orange vif surmontées de feuilles de savoie vert foncé, qui sont savoureuses dans les salades lorsqu’elles sont récoltées jeunes.
Un ajout coloré aux sautés, cette variété conserve sa couleur une fois cuite.
Cultivar résistant aux boulons, ce type atteint sa pleine maturité à environ 20 pouces de hauteur environ 65 jours après la plantation.
Des sachets de 50 à 200 graines de cette variété colorée sont disponibles auprès de Seed King Express via Amazon.
8. Menthe poivrée
Ce type à pollinisation libre doit son nom non pas à sa saveur, mais plutôt à ses tiges blanches rayées de teintes rose rougeâtre.
Quelque peu qui rappelle une betterave Chioggiace type constitue un ajout frappant à votre potager.
La « menthe poivrée » mûrit en 53 à 63 jours, mais vous pouvez commencer à récolter les jeunes feuilles en aussi peu que 35 jours.
Ce cultivar peut atteindre environ 24 pouces de hauteur. Les feuilles sont larges, vert foncé et savoyardes avec des veines blanches brillantes. Ajoutant une saveur robuste et terreuse, ils sont délicieux cuits à la vapeur ou dans des sautés.
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9. Rhubarbe
Il existe également une variété de blettes populaire appelée « Rhubarbe », qui est pas en fait de la rhubarbe du tout.
Celui qui a nommé cette variété s’est concentré sur l’apparence plutôt que sur la saveur.
La blette à carde ‘Rhubarbe’ produit des feuilles vert foncé de couleur savoyée avec des veines rouge foncé. Les tiges sont pourpres (d’où le nom) et légèrement plates. Les jeunes pousses ajouteront de l’intérêt aux salades et les feuilles matures sont juteuses et savoureuses une fois cuites.
Ce type, également connu sous le nom de « Ruby Red » (moins approprié, car du moins pour moi, ils ne ressemblent pas à du pamplemousse…) mûrit en 60 jours et atteint une hauteur de 20 à 24 pouces.
Des paquets de 550 graines sont disponible chez Burpee.
Un arc-en-ciel de choix
Qui aurait cru qu’il existait une telle variété de blettes dans le monde ? Et maintenant, il est temps de décider : grandes ou petites ? Froissé ou lisse ? Orange, rouge, blanc, rose ou vert ?
Quels que soient les cultivars que vous choisissez, n’oubliez pas de consulter notre catalogue complet guide de culture des blettes pour des conseils pour commencer, une fois vos graines arrivées.
Avez-vous déjà une variété préférée ? Qu’est-ce qui a bien fonctionné dans votre zone de culture ? Partagez vos informations dans la section commentaires ci-dessous !
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