Le Farro est la plus ancienne céréale de la Méditerranée
Dans le vaste univers des graminées, peu de plantes ont une charge historique et symbolique aussi profonde que le farro. Alors que le blé moderne domine aujourd'hui les paysages agricoles, cet « ancêtre » botanique, le farro, connaît une seconde jeunesse sur nos tables. Farro n'est pas une mode passagère, mais plutôt la récupération d'une…
