Quelle est la taille des racines et des légumes verts de betterave ?
Lorsque vous planifiez votre jardin, vous devez savoir combien d'espace accorder à chaque plante.
Bien sûr, les sachets de graines recommandent généralement la distance de croissance, mais quelle profondeur les racines atteindront-elles ?
Mon lit surélevé est-il suffisamment profond ? Et les feuilles ? Deviendront-ils si grands qu’ils feront de l’ombre aux voisins ?
Betteraves (Bêta vulgaris) sont généralement considérées comme une culture assez modeste, mais comme pour beaucoup de choses dans la vie, il existe des exceptions.
De grandes, géantes, énormes exceptions. Ils peuvent en fait devenir assez gros. Ou super petit. Totalement confus ?
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La plupart des betteraves de table sont de taille similaire, mais les betteraves sucrières et les mangelwurzel peuvent être massives.
Et certaines betteraves de table peuvent être carrément petites. Et puis il y a les feuilles aériennes.
Donc, si vous souhaitez en savoir plus sur la taille des betteraves dans toute leur splendeur, restez dans les parages. Nous allons aborder les éléments suivants :
Tailles des racines de betterave
Alors, quelle peut être la taille des betteraves ? Je sais que c'est la réponse la plus frustrante, mais « ça dépend ». Regardons les détails :
Pour la plupart des jardiniers amateurs cultivant des variétés standard, vous pouvez vous attendre à ce que les racines atteignent un à trois pouces de diamètre et deux à trois pouces de long pour les variétés rondes.
Les sommités feuillues atteignent généralement 12 à 18 pouces de hauteur avec une largeur de six à huit pouces. Mais comme vous le verrez, il existe toute une gamme en fonction de la variété et des conditions de culture.
Les betteraves sucrières et les betteraves mangeuses sont, de loin, les plus grandes de la famille des betteraves.
Le Livre Guinness des records indique que la betterave sucrière la plus lourde pesait 52 livres 14 onces, bien que les producteurs auraient cultivé des betteraves plus grosses sans avoir été certifiés par Guinness.
Certains comptes revendiquent le plus gros jamais vu, à 156 livres ! C'est plus grand que beaucoup d'humains adultes !
La variété la plus longue, y compris la racine pivotante grêle et pas seulement la partie principale, aurait été enregistrée à 322 pouces. C'est plus long que quatre matelas mis bout à bout.
Mangelwurzel pousse régulièrement jusqu'à 40 livres et six pieds de long. Je les ai moi-même fait grandir presque aussi gros, ce n'est donc pas un événement inhabituel.
L’essentiel est que les betteraves sont capables de devenir exceptionnellement grosses.
Mais parlons de la taille moyenne du jardin, en particulier pour les jardiniers cultivant des betteraves de table. Bien qu’ils puissent également devenir assez grands, la plupart d’entre eux sont plutôt de taille moyenne.
Le « Detroit Dark Red », favori de longue date, atteint environ trois pouces de diamètre.
À propos, si vous souhaitez cultiver ce cultivar particulier, les racines sont d’un rouge très foncé et profondément savoureuses. Je finis toujours par y revenir.
'Détroit Rouge Foncé'
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«Early Wonder», qui mûrit rapidement, mesure plutôt deux pouces et demi de diamètre, tandis que «Bull's Blood» peut dépasser trois pouces de diamètre.
'Baby Ball' mesure un délicieux pouce de diamètre à maturité.
Bien sûr, les plantes qui disposent de plus d’espace, d’un sol riche et de suffisamment d’eau peuvent devenir plus grandes que la norme.
La réponse générale est que les variétés de table les plus courantes se situent entre un et trois pouces de diamètre.
Quand on considère la longueur, les choses deviennent moins cohérentes.
«Early Wonder» mesure environ deux à trois pouces de long, comme le sont de nombreux cultivars ronds. Mais ensuite nous passons aux options de forme plus cylindrique.
Les « Cylindra », bien nommés, mesurent seulement un à deux pouces de diamètre, mais jusqu'à huit pouces de long.
'Cylindre'
C'est une très bonne option si vous souhaitez cultiver beaucoup de terrain dans un petit espace et que la forme suscite toujours les commentaires des acheteurs et des convives du marché fermier.
Vous pouvez acheter différentes tailles de paquets de graines chez High Mowing Seeds.
Apprenez-en davantage sur les variétés de betteraves ici.
Hauteur du sommet feuillu
D'accord, cela couvre donc la racine, mais qu'en est-il des sommités feuillues ? Leur taille dépend également du cultivar.
En général, on peut supposer que plus la racine est grosse, plus les feuilles seront grandes, mais ce n'est pas toujours le cas.
Revenons au gros « Bull's Blood ». Les feuilles de la plante mature peuvent atteindre 18 pouces de hauteur. Dans le même temps, la petite 'Early Wonder' a des verts à peu près de la même taille.
À l'exception des plus gros légumes verts de sucre et de mangelwurzel, qui peuvent atteindre jusqu'à deux pieds de haut, attendez-vous à ce que la plupart des légumes verts mesurent environ 16 à 18 pouces de hauteur à maturité.
Vous pouvez influencer un peu cela en favorisant la croissance verte au détriment de la croissance des racines grâce à des applications d’engrais et une taille prudentes.
Certains jardiniers cultivent B. vulgaris principalement pour les légumes verts nutritifs plutôt que pour les racines. Des variétés comme « Bull's Blood » sont particulièrement adaptées à cet effet.
Espace requis pour la planification
Maintenant que vous savez quelle taille les betteraves peuvent atteindre, parlons de l'espace dont elles ont réellement besoin pour atteindre ces tailles.
La plupart des betteraves de table ont besoin de huit à 12 pouces de profondeur de sol meuble et friable pour un bon développement.
Si vous cultivez dans des plates-bandes surélevées, visez une profondeur d'au moins 10 pouces pour leur donner suffisamment d'espace pour se développer sous terre.
Les variétés cylindriques comme « Cylindra » apprécient encore plus la profondeur supplémentaire.
La densité de plantation est l’un des moyens les plus simples de contrôler la taille finale. Si vous souhaitez récolter des jeunes betteraves pour les mariner, plantez-les à deux pouces l'une de l'autre.
Pour les racines de taille moyenne parfaites pour le rôtissage, tenez-vous-en à trois à quatre pouces. Et si vous optez pour ces grandes et impressionnantes racines, donnez-leur un espace de cinq à six pouces dans toutes les directions.
Le feuillage mature s'étend de six à huit pouces de large, alors gardez à l'esprit cette propagation de la canopée lors de la planification des rangées.
À titre d'exemple pratique, un lit surélevé standard quatre par quatre peut contenir confortablement 16 à 25 plants de betteraves selon que vous cultivez des variétés compactes ou des variétés plus grandes.
Si vous cultivez des betteraves dans des conteneurs, choisissez des pots d'au moins 10 à 12 pouces de profondeur et de huit à 10 pouces de diamètre pour les plantes individuelles.
Comment influencer la croissance
Pour favoriser la croissance des racines, donnez à la plante ce dont ces légumes ont besoin pour être heureux, comme le plein soleil, de l'eau constante et un peu de nourriture. Vous pouvez en savoir plus sur la culture des betteraves ici.
Comme mentionné ci-dessus, donnez-leur un espacement adéquat pour la taille souhaitée.
Assurez-vous que le sol est très meuble et sans roches. Je cultive mes betteraves dans des plates-bandes surélevées pour maximiser la taille, car j'ai un sol argileux lourd.
Mais si vous n'avez pas été maudit par les fées du sol avec de l'argile lourde comme moi, vous pouvez ameublir votre sol de manière adéquate en utilisant beaucoup de compost bien décomposé.
En fait, même si vous avez de l'argile lourde, vous pouvez l'assouplir avec du compost bien décomposé, mais prévoyez de le faire chaque année pour maintenir le relâchement, car une fois que les fées vous maudissent, la malédiction ne se lève jamais.
Si vous voulez vraiment encourager la croissance et opter pour des plantes très grosses, vous devez décourager la plante de se concentrer sur les sommets.
Pour ce faire, taillez un peu les sommets pour les éclaircir. Vous souhaitez supprimer environ un tiers à la moitié des sommets en les coupant à la base.
Ensuite, nourrissez-le avec de la farine d’os. Cela favorise la croissance des racines plutôt que la croissance des feuilles.
Farine d'os terre-à-terre
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Ou, si vous souhaitez aller dans l’autre sens et favoriser la croissance des feuilles, nourrissez-le avec un aliment riche en azote.
La farine de plumes ou de sang est une bonne option, mais j'aime le guano de chauve-souris car il contient également un peu de phosphore et de potassium.
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Quoi qu’il en soit, nourrissez-le juste au moment où vous plantez pour la première fois, puis à nouveau un mois plus tard.
Cultivez de grosses betteraves et des légumes verts costauds
Que vous recherchiez des tas de verdure ou des tas de racines, ou peut-être que vous soyez simplement curieux de savoir à quoi vous attendre lors de la culture de ces plantes, j'espère que nous avons pu faire la lumière sur le sujet.
Faites-moi savoir quelle est la taille de vos betteraves dans la section commentaires ci-dessous !
Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur la culture B. vulgaris dans votre potager, lisez ensuite ces guides :
