Pourquoi cultiver de la nourriture dans les villes est important en Inde
À mesure que nos villes se développent et que nous sommes de plus en plus nombreux à déménager dans les zones urbaines pour un meilleur emploi ou une meilleure éducation, quelque chose d'important est en train de disparaître : l'accès à des aliments frais, propres et nutritifs.
Malheureusement, une alimentation nutritive est devenue, à bien des égards, un privilège.
Avec AllThatGrows, nous essayons de changer cette perception de la culture alimentaire. Nous essayons de le rendre plus accessible, plus pratique et plus intégré à la vie quotidienne. La réalité demeure que lorsque nous concevons nos maisons et nos villes, les jardins potagers font rarement partie du plan des constructeurs immobiliers ou des architectes. Mais il est grand temps de changer cela.
Cultiver des aliments en ville n’est pas qu’un passe-temps. C'est une nécessité. Fournir des aliments frais et propres à une population urbaine croissante entraîne une augmentation des coûts en carburant et donc en environnement.
Lorsque vous cultivez ne serait-ce qu’une petite partie de votre nourriture à la maison, vous réduisez votre dépendance au transport longue distance. La plupart des légumes que nous consommons parcourent des centaines de kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes. Au cours de ce voyage, la fraîcheur est perdue, tout comme la valeur nutritionnelle.
Un simple potager contribue à créer un système plus local, en boucle fermée, dans lequel les aliments sont cultivés, consommés et même compostés dans le même espace.
Les jardins urbains jouent également un rôle modeste mais important dans l’amélioration de la qualité de l’air et le soutien de la biodiversité. Même quelques pots peuvent attirer les pollinisateurs, soutenir des micro-écosystèmes et ajouter une couverture verte à des espaces autrement lourds en béton. Et plus nous ajoutons d’espaces verts à nos villes encombrées, meilleures sont les chances d’améliorer notre environnement.
Mais ce que j’apprécie le plus, c’est le contrôle qu’il vous donne. Vous savez ce qui se passe dans votre sol. Vous savez avec quoi vous nourrissez vos plantes. Et en fin de compte, vous savez ce que vous nourrissez votre famille. Jetez un œil à ce potager de bureau que nous cultivons avec nos clients pour leur montrer que tout est possible avec seulement quelques pots à la maison.
Au fil du temps, cela crée également quelque chose de plus que de la nourriture : cela crée des liens. Les gens partagent des graines, échangent des produits et apprennent des succès et des échecs de chacun en jardinant. Un simple jardin peut tranquillement devenir un pont social. Pensez au nombre de familles de la société de logement de votre quartier qui bénéficieront de jardins avec balcons et terrasses.
Si je devais résumer cela en une liste d’avantages, voici ce qu’offre réellement le jardinage urbain :
- De la nourriture propre pour votre famille
- Plus de variété dans votre assiette
- Des maisons plus fraîches, surtout avec des jardins sur les toits
- Une façon naturelle de recycler les déchets de cuisine en compost
- Activité physique et bien-être mental
- Une compétence de vie pratique pour les enfants et un lien plus profond avec la nourriture
Partout dans le monde, le jardinage urbain est déjà en plein essor. Des villes comme La Havane à Cuba ont réussi à intégrer l’agriculture urbaine dans leur système alimentaire, tandis que les jardins communautaires de villes comme New York et Londres continuent de gagner en popularité.
L'Inde n'est pas loin derrière. Depuis la création d'AllThatGrows, nous voyons déjà de plus en plus de balcons devenir verts, de plus en plus de toits prendre vie et de plus en plus de gens s'intéressent à la culture de leur propre nourriture.
Je crois sincèrement que dans un avenir proche, les potagers ne seront pas considérés comme un effort supplémentaire, mais comme un élément normal de chaque maison dans les villes indiennes et, espérons-le, partout ailleurs. Et c’est un avenir vers lequel il vaut la peine de grandir.
Bon jardinage !
