Fruit Attraction 2026 et tendances fruits et légumes

La dix-huitième édition de Fruit Attraction, organisée conjointement par IFEMA Madrid et FEPEX, consolide sa position comme l'une des principales rencontres internationales pour les professionnels du secteur.

L'événement, qui ouvrira ses portes du 6 au 8 octobre dans la capitale espagnole, reflète un excellent rythme d'échange de connaissances. Comme son comité d'organisation l'a récemment ratifié, la demande de participation et d'intérêt général dépasse déjà le taux d'occupation total enregistré lors de la précédente édition 2025, ce qui démontre la force de cette plateforme de promotion et d'échange commercial et technique autour des fruits et légumes.

Les chiffres de Fruit Attraction 2026

Les prévisions pour ce prochain rendez-vous affichent des chiffres très significatifs. María José Sánchez, directrice de la foire, a indiqué que l'événement a déjà dépassé la superficie totale atteinte en 2025, en intégrant plus de 2 000 mètres carrés supplémentaires à sa surface d'exposition. Au total, une occupation de 162 000 mètres carrés est prévue, qui pourra accueillir plus de 2 500 entreprises participantes. À cela s’ajoute une fréquentation estimée à plus de 121 000 professionnels venus de 150 pays.

Le tissu productif espagnol affirmera également son statut d'acteur mondial majeur du marché des fruits et légumes, avec la représentation de toutes les communautés autonomes productrices. À son tour, la portée mondiale du concours sera renforcée avec l'intégration de nouveaux pays participants, notamment l'Arménie, l'Australie, le Guatemala, l'Indonésie, l'Irlande, les îles Vierges britanniques, le Japon, la Malaisie, la République tchèque, la Suède et la Tunisie.

Pour promouvoir cette expansion commerciale, le programme des acheteurs internationaux invitera 700 grands acheteurs de plus de cinquante pays, la Chine et les Émirats arabes unis jouant un rôle particulier en tant que pays importateurs invités.

La pomme de terre protagoniste dans Fruit Attraction 2026

Cette année 2026, l'organisation a décidé de donner une place bien méritée à la pomme de terre, la reconnaissant comme un secteur stratégique pour sa contribution indéniable à la sécurité alimentaire mondiale et au maintien d'une alimentation équilibrée.

Pour relever les défis agronomiques et commerciaux de cette culture, le Ier Symposium international de la pomme de terre aura lieu le 5 octobre, un jour avant l'ouverture officielle du salon.

Cette rencontre, organisée par la FEPEX, est née avec l'objectif de revitaliser le secteur face à la tendance actuelle de réduction des superficies cultivées et de la production que l'on connaît dans le cadre de l'Union européenne.

Le symposium servira de plateforme pour souligner l'importance de ce légume, favorisant la collaboration et l'échange de connaissances techniques entre les différents agents qui composent sa chaîne de valeur. C'est l'occasion d'analyser les variétés, la résistance aux ravageurs et l'adaptation au climat, ainsi que les connaissances technico-commerciales de ce légume.

Concernant la pomme de terre, il convient de noter qu’elle est la quatrième culture vivrière la plus importante au monde, dépassée seulement par le maïs, le blé et le riz. Par ailleurs, selon le Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la pomme de terre est le premier tubercule et aliment d'origine non céréalière dans la production mondiale, atteignant un chiffre record proche de 390 millions de tonnes.

Concernant la culture de pommes de terre, la Chine est le plus grand producteur mondial, représentant plus d'un quart de la récolte mondiale avec plus de 95 millions de tonnes par an. L’Inde vient en deuxième position avec plus de 56 millions. En troisième position, avec près de 21 millions, l'Ukraine, suivie en quatrième position par la Russie. D'autres pays producteurs notables sont les États-Unis, l'Allemagne, le Bangladesh et la France, selon les données de FAOSTAT.

Un autre aspect notable est la polyvalence de sa consommation. Les pommes de terre peuvent être consommées de plusieurs manières culinaires et saines. Par exemple, cuit ou bouilli, idéal en salade, en garniture ou seul avec un peu d'huile ; rôti ou cuit au four, parfait en quartiers, entier ou rôti au romarin ; cuits à la vapeur ou au micro-ondes comme méthodes rapides qui préservent très bien les minéraux ; la gisada, essentielle dans les ragoûts et les plats à la cuillère, car elle absorbe très bien les saveurs ; frit ou dans une friteuse à air pour obtenir des chips ou des bâtonnets de pomme de terre, bien qu'il soit recommandé de modérer l'huile ; en purée ou en crème, soit concassée, sous forme de parmentier ou de pommes de terre brouillées ; ou en tortilla ou œufs brouillés, l'un des plats les plus traditionnels de la gastronomie.

Fruit Attraction et tendances de consommation de fruits et légumes

Au-delà de la production sur le terrain, Fruit Attraction fait office de thermomètre exact de ce que nous consommerons dans un futur proche. Le salon met en lumière les tendances de consommation de fruits et légumes pour les années à venir, faisant office de vitrine de la mondialisation alimentaire.

Grâce à cette interconnexion des marchés, les visiteurs peuvent anticiper quels nouveaux produits et variétés seront promus dans les rayons des supermarchés.

Cette diversification de l'offre affecte directement nos habitudes. Par exemple, des espèces qui jusqu'à récemment étaient considérées comme exotiques ou de niche, cherchent aujourd'hui à trouver une place dans la consommation quotidienne grâce à l'amélioration de la logistique et à l'adaptation des cultures à de nouvelles zones productives. Il est donc très utile d’observer ce mouvement du marché, car les tendances qui réussissent au niveau commercial suscitent généralement, peu de temps après, un intérêt pour leur culture dans les jardins urbains.

Synergies technologiques : du domaine commercial au jardinage et au jardin DIY

Un aspect d'une grande importance pour les lecteurs liés à l'aménagement paysager, au jardinage et aux espaces verts est la vaste gamme d'intrants agricoles concentrés dans cet événement.

Les technologies et solutions présentées pour l’agriculture professionnelle transcendent le champ purement commercial pour s’intégrer à d’autres échelles. Par exemple, les innovations en matière d’agronutriments, de biostimulants agricoles, de biofertilisants et de produits de biocontrôle sont aujourd’hui essentielles à l’entretien durable des jardins, des zones de loisirs et des installations vertes urbaines.

De même, le développement de substrats techniques, de semences horticoles à haut rendement, de plants, d’équipements de serre et de systèmes d’irrigation efficaces a une application directe dans le secteur des vergers et du jardinage DIY. Ce transfert de technologie permet aux passionnés et aux professionnels du design extérieur d'accéder à des ressources visant à optimiser l'utilisation de l'eau et des nutriments, en adéquation avec les pratiques respectueuses de l'environnement exigées par les espaces contemporains.

Innovation Hub Awards, Organic Tour, Factory Chef, Avocado Congress et Biofruit Congress

L'événement continue de soutenir la recherche à travers des initiatives telles que les Innovation Hub Awards, des prix destinés à récompenser les solutions les plus avancées du marché.

En parallèle, le salon renforcera la visibilité de la production respectueuse de l'environnement à travers le Organic Tour, un itinéraire balisé pour faciliter la visite des entreprises qui proposent des produits certifiés écologiques.

Sur le plan culinaire, Factoría Chef se réaffirme comme un espace dynamique où s'exposent les possibilités gastronomiques des produits frais.

L'ensemble de cet écosystème d'innovation est complété par les différents Forums du salon, qui accueilleront un programme complet de conférences techniques. Des espaces de débat comme l’Avocado Congress ou le Biofruit Congress rassemblent des experts de haut niveau pour décortiquer les enjeux de l’agronomie actuelle.

Observer comment les connaissances circulent des grands forums internationaux vers les pratiques que nous appliquons pour prendre soin de notre environnement le plus proche nous présente un scénario d'évolution botanique et technique constante qui mérite de continuer à analyser de près.

Données clés :

• Attraction des fruits 2026
• Lieu : IFEMA MADRID – Recinto Ferial, Av. Partenón 5, 28042 Madrid.
• Organisé par : IFEMA MADRID et FEPEX.
• Dates : du mardi 6 octobre au jeudi 8 octobre.
• Horaires : de 9h30 à 19h00 et jusqu'à 16h00 le dernier jour.
• www.ifema.es/fruit-attraction

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