Fleur de chicorée (Cichorium intybus)
La chicorée Elle a des propriétés culinaires et médicinales, mais s’il y a quelque chose qui ressort de cette plante, c’est sa fleurs d’un bleu profond, dont les pétales se terminent par cinq pointes fines. La première année développe la racine, épaisse et pivotante, et la seconde la parade florale a lieu, formant de nombreuses branches qui, à leur tour, se rebranchent plusieurs fois.
La chicorée (Cichorium intybus) est une plante originaire des zones tempérées d’Amérique et d’Europe. On le trouve généralement sur les berges et les bords des routes dans les terres sèches, les prairies et les jachères. Il est surtout cultivé dans le nord de la France, en Belgique, en Allemagne et en Espagne.
C’est une plante herbacée robuste et vivace de tiges droites, pouvant atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur. Il a de nombreuses branches. Les feuilles sont basilaires, larges et violacées et blanches, plus ou moins frisées selon les variétés, et celles situées dans la partie supérieure de la tige sont réduites à des bractées.
La la floraison a lieu entre juillet et septembre. Lorsqu’il fleurit, il forme de nombreuses branches qui se ramifient plusieurs fois ; ces branches ont de très petites feuilles et peuvent sembler pointues. Les chapitres bleus, larges et très visibles s’ouvrent sur eux.
Fleurs avec des niveaux élevés de nectar et de pollen
considérée comme une plante de haut niveau de nectar et de pollenleur fleursd’environ 4-5 cm, aux pétales se terminant par cinq pointes fines et d’une couleur bleu intense, elles durent généralement peu de temps, pas plus de 2-3 jours, mais elles le font séquentiellement sur la même plante, de juin à septembre .
Ses fleurs aussi ils ont la particularité de ne s’ouvrir qu’en plein soleil, et de suivre la trajectoire du soleil tout comme les tournesols. En effet, la fleur tourne à la recherche de la lumière du soleil, et les abeilles et les papillons tournent à sa recherche.
utilisations culinaires
Nous, les humains, le regardons, l’admirons, le photographions et, en plus, on mange les feuilles basales de chicorée en salade quand ils sont tendres (on dit qu’au printemps et en automne ils sont moins amers) ; nous faisons infusions avec sa racine torréfiée (Cichorium intybus var. sativa) -en Espagne c’était le café d’après-guerre- et nous l’utilisons dans la préparation de certaines recettes.
Forcer leurs racines sont cultivées endives (Cichorium intybus L. var. foliosum). De plus, ils sont liés à endive (Endive cichorée L.).
Propriétés médicales
L’herbe et ses racines sont les parties de la chicorée qui sont utilisées pour obtenir les composants aux propriétés thérapeutiques.
La chicorée agit comme eupeptique (facilite la digestion), augmentant la sécrétion des sucs gastriques ; et comme cholérétique, augmentant la production de bile et facilitant la digestion des graisses.
Il est également considéré comme protecteur du foie, étant indiqué en cas d’insuffisance hépatique; et exerce une légère action laxative et vermifuge (expulsion des parasites intestinaux). De plus, il favorise la circulation, abaisse la tension artérielle et peut ralentir le rythme cardiaque.
Vous pouvez parler longuement des utilisations et des bienfaits de la chicorée, mais sa fleur est sa fleur ; bleu et très beau.
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