Comment hiverner les plantes de piment fort

Alors que l’été touche à sa fin et que les jours raccourcissent, je ressens toujours un peu de nostalgie lorsque je mets mes piments forts au lit pour l’hiver.

Armé d'un congélateur rempli de plus de poivrons que quiconque ne peut en manger, le goût frais de ma récolte locale me manquera toujours.

De nombreux jardiniers traitent les piments forts comme des plantes annuelles et en démarrent simplement de nouveaux à partir de graines pendant les mois d'hiver, prêts à partir lorsque le temps se réchauffe au printemps.

J'avais l'habitude de le faire, mais au fil des années, à mesure que mon « obsession du poivre » grandissait, ma collection de variétés inhabituelles grandissait également.

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La saison dernière, j'ai hiverné 38 piments forts. Certains d'entre eux étaient petits – d'autres que j'avais commencés trop tard et qui n'avaient produit qu'une quantité modeste de fruits. D’autres en étaient à leur quatrième année d’hivernage.

Je l'avoue, j'en ai perdu quelques-uns, ce qui était normal.

Les piments forts peuvent être capricieux à cultiver, et un ou deux des plus petits n’ont tout simplement pas réussi à prospérer. Un autre, un grand et beau habanero, semblait souffrir et ne produisait que de petites quantités de petits fruits.

Il était vieux, alors je l'ai remercié pour son service et j'ai mis « big hab », comme je l'appelais, sur le tas de compost. Il avait survécu à trois hivers de zone 9, et je suppose qu'il en avait juste assez.

Dans ce guide, je vais vous expliquer comment préparer les plants de piment pour l'hiver, donc si vous avez une culture préférée cette année, vous pouvez l'essayer !

Voici ce que je vais couvrir :

Pourquoi hiverner les piments forts ?

Les piments forts sont des espèces pérennes tropicales et subtropicales dans le poivron genre.

Ils sont sensibles au gel et lorsque les températures nocturnes descendent en dessous de 60°F et que les jours raccourcissent, ils commencent à entrer en dormance et perdent leurs feuilles.

Des températures inférieures à 35°F tueront la plante.

Dans les jardins tropicaux, il est possible pour les plantes de fructifier toute l’année, lorsqu’elles bénéficient de suffisamment de soleil et de chaleur dont elles ont besoin.

Dans des endroits plus frais, avec un peu de préparation, nous pouvons les laisser dormir pendant les mois d'hiver et dans certains cas, ils rebondiront au printemps, prêts à fructifier par temps chaud.

Je dis « dans certains cas » parce que toutes les plantes ne survivent pas au processus d’hivernage, pour diverses raisons.

Il se peut que la plante ait souffert d'un manque de nutrition pendant la saison de croissance, ou que la température soit un peu trop basse – ou peut-être qu'elle ait été offensée par vos méthodes de taille.

Assurez-vous de choisir vos spécimens les plus forts et les plus sains, car les plus faibles ne survivront probablement pas.

J'ai eu beaucoup de succès avec la majorité de mes piments forts, mais comme mentionné, je attendre en perdre quelques-uns. C’est pourquoi, dès le milieu de l’hiver, ma tente de culture est remplie de nombreux plants – et ma facture d’électricité en souffre.

Avec leur ahurissant longue saison de croissance, il peut être surprenant que les piments « super piquants » semblent mieux réussir à hiverner que certains de leurs piments moins forts. époustouflant frères.

D'après mon expérience, les jalapenos n'y parviennent souvent pas, mais mon fondeur de cerveau préféré, le poivre fantôme, semble revenir en volant et en fructifiant après une longue journée de voyage dans la nuit d'hiver.

Souhaitez-vous vous essayer à la culture de poivrons fantômes ? Si tel est le cas, consultez notre guide de culture pour en savoir plus.