Comment faire la tasse parfaite de thé au calendula

Culture de calendula

Le calendula ressemblant à une marguerite peut être doré, orange ou rouge, avec une rangée de rayons ressemblant à des pétales entourant un disque central compact de minuscules fleurons.

Il fleurit tout l’été dans la lumière du soleil filtrée à mi-ombre, avec une humidité modérée et un sol bien drainé et riche en matières organiques.

Attendez-vous à 50 à 60 jours pour la maturité et les dimensions de la plante de neuf à 24 pouces de hauteur et 12 pouces de largeur.

Bon compagnon de jardin, le calendula attire les abeilles, les papillons, les syrphes et les guêpes parasites, insectes utiles qui contribuent à la pollinisation et la diversité du paysage.

L’entretien consiste à pincer les tiges longues pour conserver une forme compacte et tête morte pour favoriser une floraison optimale tout au long de la saison de croissance.

Comment récolter les fleurs

Le meilleur moment pour cueillir les fleurs est en fin de matinée après que la rosée ait séché et avant que le soleil ne soit haut.

Choisissez des fleurs qui sont ouvertes aux trois quarts pour la meilleure saveur. Évitez ceux qui ont des imperfections ou des malformations, car ils peuvent souffrir de parasites ou de maladies.

Vous aurez besoin d’un récipient de collecte et de ciseaux propres.

Coupez chaque tige de fleur au-dessus d’une paire de feuilles afin d’avoir des tiges auxquelles vous tenir, permettant aux tiges restantes de repousser et de fleurir à nouveau. Disposez les tiges dans votre panier.

Choisissez suffisamment pour vos besoins immédiats ou extra pour sécher et stocker pour une utilisation future.

Conseils de séchage et de stockage

Si vous avez une abondance de fleurs et que vous souhaitez les conserver pour une utilisation ultérieure, vous pouvez les sécher et les stocker.

Voici comment:

Remplissez un bol de taille moyenne à moitié avec de l’eau propre et froide.

Saisissez plusieurs tiges, retournez-les et agitez les fleurs dans l’eau pour les débarrasser des débris et des insectes. Secouez doucement l’excès d’eau au-dessus du bol. Changez l’eau périodiquement pour la garder fraîche.

Coupez les tiges sous la base ou la bractée involucrale. Jeter les tiges.

Posez les fleurs face vers le bas en une seule couche sur du linge ou des serviettes en papier.

Lorsque tous sont propres et coupés, retirez-les des serviettes et étalez-les face vers le bas en une seule couche sur des écrans propres ou des grilles de refroidissement qui laissent l’air circuler autour d’eux.

Placez les supports dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, où ils peuvent rester pendant une semaine ou plus pendant que les fleurs sèchent complètement. Pendant ce temps, certains pétales vont se détacher, et ce n’est pas grave.

Une fois complètement sec, inspectez les signes de moisissure, comme l’humidité et la décoloration noire ou blanche. Jetez ceux qui sont touchés.

Conservez les fleurs sèches dans des bocaux en verre propres et secs avec des couvercles hermétiques.

Placez les bocaux dans une armoire sombre et sèche jusqu’à un an.

L’heure du thé

Une fois que vous avez récolté les fleurs, vous pouvez faire un délicieux thé chaud ou glacé avec un parfum agréablement sucré et des nuances poivrées robustes.

Pour une tasse, il vous faudra :

• Une passoire, un infuseur, une théière avec un bec verseur ou des sachets
• Eau bouillante
• Fleurs fraîches ou sèches
• Tasse à mesurer liquide
• Cuillères à mesurer
• Tasse d’une tasse

Voici ce qu’il faut faire :

• Porter une tasse d’eau à ébullition.
• Mesurez trois à six grammes de fleurs fraîches ou séchées.

Il y a quelques choix pour le trempage :

1. Placez les fleurs dans la tasse à mesurer liquide, versez l’eau bouillante dessus, infusez et versez le thé à travers la passoire et dans votre tasse.
2. Mettez les fleurs dans un infuseur ou un sachet, placez l’infuseur ou le sachet dans votre tasse, versez l’eau bouillante et infusez.
3. Placez les fleurs en vrac dans une théière munie d’un bec verseur, ajoutez l’eau bouillante, infusez et remplissez votre tasse.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, laissez infuser les fleurs pendant 10 minutes et servez sans fragments de pétales.

Voici comment préparer un pichet de thé glacé au calendula :

• Faire bouillir six tasses d’eau dans une casserole de deux litres.
• Mettez trois à six grammes de fleurs fraîches ou sèches dans un autre pot de deux litres.
• Versez l’eau bouillante sur les fleurs.
• Laisser infuser 10 minutes.
• Versez le thé à travers une passoire et dans un pichet de huit tasses.
• Refroidissez-le à température ambiante.
• Remplissez un bac à glaçons de thé et congelez-le.

Mettez le pichet avec le thé restant au réfrigérateur.

Ajouter la glace dans le pichet, ou dans des verres individuels, juste avant de servir.

Servir glacé avec un brin de votre menthe préférée.