ATGLIVE CATES: avec Ishaan Talwar

Ce qui a commencé comme une expérience pour intégrer le basilic et les piments locaux dans sa cuisine a rapidement évolué en une connexion plus profonde avec les joies du jardinage.

Suivez le jardinage d'Ishan ici: Ishaan Talwar

Comment avez-vous commencé à jardiner?

J'ai d'abord commencé à jardiner avec un objectif simple – pour faire pousser des herbes fraîches pour ma cuisine. La cuisine a toujours été une de mes passion, et je voulais intégrer des ingrédients locaux dans mes plats. L'idée de sortir, de cueillir frais basilic ou piments vertset les utiliser immédiatement dans mes repas était à la fois gratifiant et excitant.

Ce qui a commencé comme une petite expérience de jardin de cuisine s'est rapidement transformé en une profonde appréciation pour le processus d'éducation des plantes. J'ai fabriqué mon potager entièrement à partir de matériaux de ferraille dans mon arrière-cour, réutilisant de vieux conteneurs, des caisses en bois et des pots jetés pour créer un espace de croissance durable et respectueux de l'environnement. Regarder les graines germer et prospérer dans cette configuration m'a fait réaliser à quel point le jardinage peut être épanouissant, non seulement pour la cuisine mais en tant que passe-temps en soi.

Quelles sont vos plantes préférées pour cultiver dans le jardin?

J'aime cultiver une variété de plantes comestibles, mais certains de mes favoris incluent:

• Basil – Une herbe polyvalente que j'utilise dans tout, des pâtes au pesto. Il pousse bien et ajoute un arôme frais à mon jardin.
• Corn sucré – Il y a quelque chose d'incroyablement satisfaisant dans la récolte du maïs frais directement dans le jardin. Le goût est bien supérieur aux variétés achetées en magasin.
• Tomates – Ils sont un aliment de base dans ma cuisine, et les tomates locales ont toujours une saveur plus riche que celles achetées en magasin. De plus, ils sont relativement faciles à cultiver.
• Laitue – frais, croustillant et parfait pour les salades. Avoir un approvisionnement régulier en laitue Cela signifie que vous n'avez jamais à compter sur des légumes verts emballés.
• Chili vert – un incontournable pour ma cuisine! La chaleur et la saveur des piments locaux sont imbattables.
• Radis – C'est un légume à croissance rapide, et j'aime à quel point il a un goût frais et poivré lorsqu'il est tiré directement du sol.

Chacune de ces plantes apporte quelque chose d'unique à mon jardin, ce qui le rend à la fois fonctionnel et beau.

Quelles sont les plantes avec lesquelles vous n'avez pas eu autant de succès?

J'ai eu quelques défis avec camomille et origan. Peu importe combien j'ai essayé, les conditions du climat et du sol de mon emplacement n'ont jamais semblé soutenir leur croissance. La camomille, en particulier, est délicate, et malgré mes meilleurs efforts, il n'a jamais prospéré comme prévu. L'origan, en revanche, a eu du mal à s'établir, peut-être en raison de l'humidité ou du temps incohérent. Bien que je n'aie pas eu beaucoup de chance avec eux, je n'ai pas complètement abandonné – j'espère toujours expérimenter différentes méthodes de croissance ou peut-être trouver une variété mieux adaptée à ma région.

Y a-t-il de nouvelles plantes sur votre liste de souhaits?

Oui! Je suis toujours ravi d'essayer de nouvelles plantes, et en ce moment, j'en ai quelques-uns sur ma liste de souhaits:

• Origan – même si je n'ai pas eu beaucoup de succès avec cela, je veux toujours réessayer, peut-être dans une saison différente ou avec de meilleures conditions de sol.
• Blue Agave – J'adore l'apparence de cette plante, et je suis fasciné par ses utilisations, en particulier pour faire des édulcorants naturels et de la tequila.
• Plants de thé (thé vert, pois papillon, etc.) – La culture de mon propre thé ressemble à un rêve! J'adorerais pouvoir cueillir des feuilles de thé frais et préparer mes propres mélanges de thé à la maison. Le thé de pois papillon, en particulier, n'est pas seulement beau mais également rempli de bienfaits pour la santé.

Qu'aimeriez-vous dire aux nouveaux jardiniers?

Commencez petit – plantez simplement une seule graine et regardez où cela vous mène. Le jardinage est un voyage, et chaque plante vous apprend quelque chose de nouveau. C'est presque comme élever un enfant; Vous le nourrissez, vous donnez des soins et, en retour, il vous récompense avec croissance et beauté. N'ayez pas peur de l'échec car même les meilleurs jardiniers ont des revers. Apprenez de chaque expérience, et bientôt, vous vous retrouverez avec un jardin florissant.

Un piratage de jardinage que vous souhaitez partager avec nous?

L'un des meilleurs hacks que j'ai appris est la magie de compost fait maison. Cela peut sembler un conseil commun, mais croyez-moi, une fois que vous commencerez à faire votre propre fumier naturel à partir des déchets de cuisine, vous verrez une amélioration spectaculaire de vos plantes. La clé d'un jardin réussi réside dans un sol sain. Lorsque vous mettez des efforts pour enrichir votre sol, il redonne abondamment sous la forme de plantes fortes et dynamiques. Le compostage n'est pas seulement durable, mais aussi l'une des façons les plus simples de vous assurer que votre jardin prospère.

Des comptes Instagram particuliers que vous suivez pour l'inspiration?

Pas vraiment. Bien que j'aime le jardinage, je préfère l'apprentissage pratique à l'inspiration des médias sociaux. J'aime expérimenter dans mon propre jardin et découvrir des choses à travers des essais et des erreurs plutôt que de suivre les tendances. Cependant, j'admire les jardiniers qui partagent leur passion et leurs connaissances en ligne, et je parcoure parfois différents comptes d'idées.