Comment planter et faire pousser des poiriers fruitiers

Vous devrez peut-être alterner vos fongicides pour éviter une résistance potentielle.

Récolte et conservation

Surtout si vous êtes habitué aux produits des épiceries ou des marchés de producteurs qui vous sont présentés dans un état idéalement mûri, il peut être difficile de savoir exactement quand récolter les poires.

Tout d’abord, vous voulez les cueillir avant qu’ils ne deviennent mous. Honnête!

Notez quand elles ont la forme et la taille des poires mûres que vous avez achetées dans le passé, ou quand elles ressemblent aux photos des descriptions de cultivars – c'est à ce moment-là qu'elles sont prêtes à être cueillies.

Ils ont peut-être commencé à être un peu plus colorés, jaunes ou rouges selon la variété, mais ils devraient être fermes.

S’ils sont mous sur l’arbre, vous pouvez être certain qu’ils sont pourris au cœur. Et si vous les cueillez trop tôt, ils se ratatineront pendant le stockage.

Pour plus d’informations sur le moment où les poires sont mûres et comment savoir quand les récolter, consultez notre guide.

Une fois cueillis, ils mûriront à température ambiante. Cela prend généralement environ quatre ou cinq jours, mais vérifiez-les une fois par jour.

Certaines poires d'hiver, dont « Anjou » et « Bosc », doivent être conservées entre 35 et 40 °F pendant une semaine ou deux avant de sortir sur le comptoir de la cuisine pour mûrir à température ambiante.

D'autres peuvent passer directement du panier de branche au boisseau vers un espace dans une pièce qui se situe constamment entre 65 et 75 °F.

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de conserver les poires ici.

Vous pouvez expérimenter les nombreuses possibilités de mise en conserve, de confiture, de conserve, de chutney et de sauce, mais n'essayez pas de congeler les poires crues, car une fois décongelées, elles se transforment en une bouillie insipide.

Cependant, ils se congèlent très bien dans des muffins cuits au four !

Vous pouvez également faire sécher une partie de la récolte pour en faire des collations.

Les poires déshydratées qui ont été reconstituées par trempage dans l'eau pendant quelques minutes peuvent également constituer un ajout savoureux et nutritif à votre recette préférée de granola, de biscuits ou de chutney.

Assurez-vous que ceux que vous séchez sont mûrs mais pas pâteux, et épluchez ce que vous prévoyez de déshydrater, car la peau devient dure pendant le séchage.

Vous pouvez également utiliser des poires trop mûres pour faire du cuir de fruit.

Idées de cuisine

Les desserts aux fruits peuvent être l’option ultime pour cuisiner avec ce fruit.

Pensez à vous offrir un délicieux lot de pommes et de poires rôties au caramel d'agrumes, en utilisant cette recette de notre site partenaire, Foodal.

Ils sont également bons dans les tartes, tartelettes, muffins, shortcakes, chips, crumbles, boucles, clafoutis (est-ce que je commence à ressembler à Bubba Blue de « Forrest Gump » ?)

N'oubliez pas de déguster également les fruits mûrs au quotidien. Ils peuvent par exemple rehausser une salade, comme ils le font dans cette recette de jeunes pousses au roquefort et à la poire, également sur Foodal.

Vous pouvez également les utiliser pour rehausser la saveur de votre recette de compote de pommes maison préférée, en les remplaçant par jusqu'à la moitié des pommes.

N'essayez tout simplement pas un échange à 100 %, sinon la sauce pourrait être un peu trop aqueuse ou farineuse à votre goût.

Pour plus d'inspiration de recettes pour votre récolte de poires, rendez-vous sur notre site partenaire, Foodal.

Arbres fruitiers prolifiques, perdrix en option

De nos jours, alors que nous sommes si nombreux à essayer de cultiver davantage de notre propre nourriture et de créer un refuge durable pour la faune et les pollinisateurs, planter des poiriers fruitiers semble être une bonne idée.

Et toi? Avez-vous cultivé ces délicieux fruits ? Parlez-nous de votre expérience dans la section commentaires ci-dessous ! Et si vous avez une question, nous sommes là pour vous aider.

Et pour plus d’informations sur la culture des poiriers dans votre verger, consultez ensuite ces guides :