9 des meilleures variétés de roquette pour votre potager
J'ai rencontré la roquette pour la première fois, Éruca sativaquand j'ai préparé une salade panzanella printanière il y a plusieurs années. Je n'avais jamais utilisé le vert-feuille auparavant, mais je suis devenu accro dès la première bouchée poivrée.
Et lorsque j’ai commencé à acheter des graines pour cultiver mes propres graines, quelle surprise de découvrir qu’autant de variétés différentes étaient disponibles.
Si vous n'êtes pas encore tombé amoureux du délice poivré de ce membre de la famille des Brassicacéesc'est probablement parce que vous n'avez tout simplement pas goûté la bonne variété. Ou peut-être avez-vous seulement mangé les produits en sac vendus à l’épicerie.
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Une bouchée fraîchement cueillie, et je peux presque vous garantir que vous deviendrez accro !
J'ai dressé une liste de neuf variétés délicieusement piquantes que vous pouvez envisager de cultiver dans votre potager. Si vous débutez dans la culture de ce vert feuillu, vous pouvez consulter notre guide complet sur comment faire pousser de la roquette ici.
Puisque la plante pousse si vite, vous pourriez être récolte des feuilles de roquette pour votre propre salade en quelques semaines seulement.
Sans plus tarder, je vous présente les neuf meilleures variétés à cultiver en extérieur ou en intérieur, toute l'année.
9 des meilleures variétés de roquette pour votre jardin
1. Astro
Pour ceux d'entre vous qui aiment la roquette mais pas tellement le goût épicé de certaines variétés, la saveur douce mais poivrée du cultivar 'Astro' pourrait être un accord parfait.
« Astro »
Récoltez les jeunes pousses en seulement trois semaines, ou attendez les 38 jours complets pour des feuilles matures encore plus douces. Les fleurs blanches comestibles pourront également égayer vos salades.
Cependant, gardez à l’esprit qu’après la floraison, les feuilles ont tendance à avoir un goût un peu plus piquant.
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2. Jardin piquant
Ce cultivar vient directement d'Italie, ce qui en fait une garniture parfaite pour tous vos plats à l'italienne. Avec une saveur épicée et des bords de feuilles froufrous rappelant le chou frisé, « Garden Tangy » ajoute du piquant aux plats de pâtes, aux salades et plus encore.
'Jardin piquant'
Il mûrit également rapidement. En seulement 30 à 35 jours, vous pouvez arracher des feuilles de 10 à 12 pouces de la plante. Comme toutes les variétés de roquette, celle-ci aime le temps frais et le soleil.
Des paquets de 800 graines sont disponible chez Burpee.
3. Cresson italien
Avec ses grandes feuilles ressemblant à de la laitue, le « Cresson italien » est un complément idéal aux salades et aux sandwichs. C'est également pratique pour ceux qui ont du mal à faire preuve de patience, car chaque feuille fournit beaucoup de verdure comestible par rapport à d'autres variétés plus maigres.
'Cresson Italien'
Cela signifie essentiellement que vous n'avez pas besoin d'en cueillir autant à la fois pour déguster une salade. Et cela est également utile pour ceux qui cultivent des légumes verts à l’intérieur pendant l’hiver et pour les jardiniers qui disposent d’un espace limité.
Les grandes feuilles peuvent également être sautées comme des épinards ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts. Le « Cress italien » mûrit en seulement 30 jours.
Vous pouvez trouver des sachets de 500 graines disponible chez Walmart.
4. Dragon Rouge
De retour dans mon jardin en Oklahoma, j'avais un grand et magnifique chêne qui laissait tomber de magnifiques feuilles et de minuscules glands partout sur la pelouse chaque automne.
Le cultivar 'Red Dragon', avec ses feuilles dentelées en forme de feuille de chêne, me rappelle cet arbre.
« Dragon Rouge »
Sauf que les feuilles de mon chêne ne présentaient pas de veine rouge se ramifiant au centre. Est-ce que c'est chouette ?
C'est la variété parfaite pour une salade délicieusement saisissante. Et avec sa saveur légèrement poivrée, vous pouvez la servir à des invités qui n'ont jamais essayé la roquette auparavant pour une première impression savoureuse, mais pas envahissante.
Autre croissance lente, cette plante mûrit en 45 jours, atteignant une hauteur de seulement cinq à six pouces à maturité.
Vous pouvez obtenir des sachets contenant 1 000 graines de Burpee.
5. Fusée
Croquant et légèrement poivré, le cultivar « Rocket » est la base de rêve pour toute salade. J'ai utilisé du « Rocket » dans cette fatidique salade panzanella printanière qui m'a amené à être amoureux de la roquette pour toujours.
C'est le type de roquette que la plupart d'entre nous connaissent, car elle est couramment disponible dans les supermarchés. Mais la saveur est encore meilleure lorsqu'elle est cueillie fraîchement dans votre propre potager.
'Fusée'
Il n’est pas étonnant qu’il s’agisse de la variété de feuilles vertes la plus populaire. Si vous n'avez jamais essayé de cultiver de la roquette auparavant, ce cultivar ancien est un bon point de départ.
Mûrissant en seulement 40 jours, ce légume de saison fraîche atteint de six à 12 pouces de hauteur à maturité, dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé.
Les paquets de graines certifiées biologiques sont disponibles en différentes tailles chez Eden Brothers.
6. Selvatica
Si vous vivez dans les zones de rusticité USDA 8 et plus, vous pourriez bénéficier des qualités de tolérance à la chaleur de « Selvatica ». Ce cultivar ressemble à l’herbe sauvage et courageuse d’où proviennent tous les types de roquette cultivés modernes.
« Selvatica »
Cultivar piquant et aimant le soleil, ces feuilles atteignent environ 10 à 12 pouces de hauteur à maturité, les plantes s'étendent de quatre à sept pouces et mûrissent très rapidement, en seulement 30 jours.
Les sachets de 500 graines biologiques 'Selvatica' sont disponible chez Burpee.
7. Boulon lent
Le temps chaud peut provoquer une croissance et une floraison plus rapides de la roquette, ce qui signifie qu'elle peut commencer à fleurir et à monter en graine presque plus vite que vous ne pouvez la récolter.
C'est pourquoi l'héritage « Slow Bolt » est un autre gagnant pour les jardiniers vivant dans les zones de rusticité USDA 8 et plus.
« Boulon lent »
Cette variété mûrit en 43 jours – âge par rapport à certaines variétés à montaison non lente. Et cette qualité vous donne plus de temps pour récolter ces tendres jeunes feuilles.
Les feuilles matures plus grandes peuvent être utilisées non seulement crues dans les salades et les sandwichs, mais peuvent également être ajoutées aux soupes et aux ragoûts pour une touche légèrement poivrée.
Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de sachets au marché True Leaf.
8. Wasabi
Comme son nom l'indique, le cultivar extra-épicé 'Wasabi' s'accorde parfaitement avec les sushis ou dans les wraps de laitue de bœuf haché épicé d'inspiration asiatique, une recette que j'adore tout simplement, que vous pouvez à retrouver sur notre site sœur, Foodal.
« Wasabi »
Variété résistante au gel, « Wasabi » aime pousser au printemps, en été et en automne. La germination prend un peu plus de temps que les autres variétés, alors ne vous inquiétez pas si les semis ne pénètrent pas immédiatement dans le sol.
'Wasabi' met 10 à 12 jours pour germer. Mais vous pouvez récolter les feuilles en forme de cuillère quatre à cinq semaines plus tard. Miam !
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9. Fusée sauvage
Pour une plante mince, presque envahissante, au goût audacieux, essayez « Wild Rocket ». Ce cultivar vivace pousse même comme une mauvaise herbe, atteignant des hauteurs de gratte-ciel de 20 pouces à maturité.
« Fusée sauvage »
Bénéficiant d'une saveur plus forte que son jumeau plus dompteur, « Rocket », « Wild Rocket » est un substitut parfait au basilic dans n'importe quelle recette de pesto, comme celle-ci. de notre site sœur, Foodal.
Pourquoi ne pas cultiver la variété « Wild Rocket » aux côtés de « Rocket » ordinaire pour un savoureux contraste de saveur de noisette et de poivre dans vos salades ?
Cette variété mûrit en 40 jours environ.
Des paquets de graines de différentes tailles sont disponible chez Eden Brothers.
