Types de grils pour le jardin et fonctions

Les grils à bouilloire sont l’un des types de grils à charbon les plus couramment reconnus. Ils sont simples, en forme de théière, et se composent à peine d’un fond arrondi, d’un couvercle amovible et hermétique, d’un support et de supports.

Le charbon de bois se trouve au bas du gril, surélevé sur une petite grille qui permet aux cendres et autres débris de cuisson de tomber librement de la source de chaleur et de maintenir un flux d’air uniforme sur les charbons.

L’un des principaux avantages de ce type de modèle est sa portabilité, car ils sont relativement légers.

Les grils Kamado, parfois appelés fumoirs en céramique ou « grils à œufs », sont une version plus sophistiquée du gril à charbon de bois et ont gagné en popularité au cours des 10 dernières années. Ceux-ci fonctionnent sur certains des mêmes principes que les grils à bouilloire, mais présentent quelques différences distinctes.

Ce style a une forme plus longue, semblable au contour d’un œuf. Il est beaucoup plus lourd que le gril boule car ce type de gril est généralement constitué d’un matériau céramique plus épais et peut peser entre 70 et 200 kilos selon sa taille.

El flujo de aire y la temperatura aún se regulan a través de la parte inferior y superior de la parrilla de la caldera, pero debido a su masa térmica ya un diseño de ingeniería, incluso un pequeño ajuste en una parrilla puede generar un cambio significativo en la température.

Une fois le charbon de bois allumé, le gril est généralement préchauffé pendant 45 minutes pour rapprocher ses parois épaisses de la température souhaitée avant la cuisson. Ce modèle se démarque car il est super polyvalent.

Bien que les grils à granulés existent depuis environ trois décennies, ils sont devenus un élément populaire en matière de grillades depuis environ 5 ans maintenant. L’une des choses les plus attrayantes de ce modèle est qu’il agit à la fois comme un fumeur et un gril, ce qui fait de l’hybride des deux une caractéristique de vente fantastique.

En fonction de la température réglée, le thermostat et le brasier fonctionnent électroniquement pour maintenir le gril proche de la température souhaitée. Étant donné que les commandes de température électroniques s’ajustent toujours pour maintenir le gril dans sa plage spécifique, il n’y a pas beaucoup de changements à apporter une fois que la plage fonctionne selon vos spécifications.

C’est pratique, surtout avec des cuissons plus longues comme les steaks, les côtes et les gros rôtis, ce qui vous permet de laisser la viande cuire sans trop de contrôle. En raison de la configuration électronique, ce type de gril nécessite une alimentation électrique qui doit être connectée pendant tout le processus de cuisson et de refroidissement.

Les grils au gaz et au propane fonctionnent de la même manière, avec des brûleurs qui émettent généralement environ 40 000 BTU de chaleur et de feu sur trois, quatre brûleurs ou plus pour cuire les aliments par le bas avec une chaleur directe ou indirecte.

Une partie de l’attrait des grils à gaz est qu’ils sont pratiques, qu’ils chauffent rapidement et qu’il existe de nombreuses options d’accessoires disponibles pour améliorer l’expérience de cuisson.

Les accessoires tels que les brûleurs latéraux, les lampes, les thermomètres alimentaires intégrés et les zones dédiées au brunissement de la viande combinent gadgets et astuces, et l’industrie ajoute toujours de nouvelles innovations.

Tout comme les cuisinières à gaz, ce modèle de gril démarre instantanément et nécessite le moins de préchauffage avant de pouvoir commencer à griller. C’est pratique, mais le gaz brûle très proprement et ajoute peu de saveur supplémentaire par rapport aux grils à charbon ou à granulés.

SOURCE D’IMAGES UNSPLASH