Pouvez-vous manger des verts de radis? Comment utiliser les feuilles de radis
Voici comment gérer la récolte pour chaque scénario:
Comment et quand récolter
Que vous visiez une récolte 2 pour 1 des racines et des légumes verts, ou une récolte super robe de germes ou de micro-verts, vous pouvez vous attendre à une bonne alimentation sans beaucoup d'efforts.
Suivez ces instructions pour la récolte des légumes verts de radis à chaque étape de la croissance:
Germes
Les graines de radis sont un choix populaire pour la germination, et ceux-ci peuvent être prêts à manger seulement trois ou quatre jours à partir du moment où vous commencez.
Trouvez des instructions de croissance complètes dans le guide Sprouting 101 De notre site sœur, Foodal.
En général, pour germer les graines, vous aurez besoin d'un bocal en verre à grande bouche et d'une couverture en filet ou en étamine, ou un kit commercial.
Le marché du vrai feuille se vend couvercles en pot à germination en acier inoxydable et Sprouters de graines de cinq passes qui sont parfaits pour ce projet.
Le processus consiste à tremper les graines pendant la nuit dans le récipient couvert, à rincer les graines et à les laisser s'écouler.
Couvercles en pot à germination en acier inoxydable
Vous placez ensuite le récipient sur le côté sur une surface stable dans une zone de votre maison sombre et dans la plage de 60 à 70 ° F.
Ou, si vous utilisez un kit qui implique un plateau ou des plateaux, vous laissez le conteneur en position verticale.
Vous répétez cela une fois par jour, rinçant et drainage jusqu'à ce que les graines poussent, ce qui prend généralement trois ou quatre jours.
Sprouter des graines de cinq traces
Une fois qu'ils ont leur premier ensemble de cotylédons et mesurent environ un pouce de long, vous mettez le pot au soleil pendant quelques heures, ce qui permet aux germes de photosynthèse et de gagner de la couleur. Ensuite, ils sont prêts à égoutter et à manger.
Vous pouvez stocker des germes drainés dans un récipient hermétique pendant six ou sept jours avant de les manger.
Les graines de jardin ordinaires sont très bien pour la germination, ou vous aimerez peut-être choisir l'un des mélanges ou variétés de graines dans des couleurs inhabituelles disponibles dans le commerce.
Le cultivar «Red Arrow», par exemple, produit des germes rouges légers, qui ont fière allure dans l'assiette, que vous les mangez au sommet de votre toast à l'avocat le matin ou que vous garniais les assiettes pour un repas en plein air sur votre terrasse.
'Arrow rouge'
Les graines de radis « Red Arrow '' sont disponibles dans différentes tailles de paquets et sacs à un et cinq livres De Eden Brothers.
Micro-verts
Lorsque vous plantez des radis pour récolter sous forme de micro-verts, vous ne tentez aucune tentative de les laisser former des racines substantielles. Au lieu de cela, prévoyez de choisir les jeunes verts juste après avoir formé leur premier ensemble de vraies feuilles, généralement à un et demi à deux pouces de hauteur.
À cette taille, ils sont légèrement épicés et peuvent arborer une série de couleurs en bas, selon la variété.
Utilisez des cisaillements de cuisine propres ou un couteau bien aiguisé pour couper les micro-verts à la ligne du sol. Ne les gérez pas trop ou ils peuvent être écrasés et la texture en souffrira.
Au lieu de cela, coupez-les rapidement. Ensuite, utilisez vos doigts pour les soulever dans un sac de rangement zippé ou directement sur votre planche à découper ou sur une surface de préparation si vous allez les manger immédiatement.
