Culture d'œillets pour fleurs coupées
La culture des œillets à fleurs coupées en Espagne représente l'une des cultures les plus résistantes et techniques de notre horticulture ornementale. Malgré la pression des marchés émergents des latitudes équatoriales et l'augmentation des coûts structurels, l'Espagne maintient son statut de puissance européenne grâce à son éclairage thermique complet et à la spécialisation de ses producteurs.
L'oeillet (Dianthus caryophyllus) n'est pas seulement une fleur chargée d'histoire dans notre pays ; C'est une culture qui nécessite une technique agronomique précise où le tutorat joue un rôle déterminant dans la viabilité économique de l'exploitation.
Culture de l'œillet : Du Maresme à la côte nord-ouest de l'Espagne.
La géographie de l’œillet a connu une profonde reconversion au cours des dernières décennies. Historiquement, la région de Maresme (Barcelone) fut le berceau de la floriculture industrielle, agissant comme le grand moteur de l'innovation et de l'exportation vers l'Europe.
Cependant, la pression urbaine et les coûts de production ont déplacé l'essentiel de la production vers le sud, même si le Maresme conserve sa pertinence en tant que nœud logistique et commercial grâce au marché aux fleurs et aux plantes ornementales de Vilassar de Mar.
Aujourd’hui, l’hégémonie productive réside incontestablement en Andalousie, qui concentre plus de 50 % de la superficie nationale de fleurs coupées. Au sein de cette communauté, la côte nord-ouest de Cadix, avec son épicentre à Chipiona et Sanlúcar de Barrameda, est devenue le « verger de l'Europe » de l'œillet.
Le microclimat atlantique de cette zone permet des productions hivernales avec des coûts énergétiques bien inférieurs à ceux de la Hollande. De manière complémentaire, Murcie et la Galice (cette dernière en cycle estival), maintiennent des productions importantes, tandis que les îles Canaries ont réorienté leur secteur vers des niches spécifiques de plantes ornementales et de fleurs tropicales, cédant une partie de leur leadership historique dans le domaine des œillets aux importations.
La culture de l'œillet et de l'œillet.
Bien que botaniquement nous parlons de la même espèce, sur le plan agronomique nous gérons deux cultures et produits différents, qui nécessitent une taille et des densités différentes.
L'œillet standard (standard ou uniflora) cherche à obtenir une seule fleur de gros calibre par tige. Pour ce faire, dans de nombreuses variétés, le déboutonnage est obligatoire, qui consiste à retirer manuellement tous les boutons floraux axillaires, ne laissant que le bourgeon terminal. C'est la fleur classique de l'art floral traditionnel et des grandes festivités.
L'œillet ou mini-œillet (spray ou multiflore), en revanche, ici l'objectif est un bouquet. Le bourgeon central (terminal) est éliminé pour briser la dominance apicale et favoriser l'ouverture simultanée et uniforme des bourgeons latéraux. Son marché principal est celui des bouquets de grande distribution et de la vente en grande distribution.
Exigences édaphoclimatiques et culturelles de l'œillet.
Le succès de la culture professionnelle des œillets repose sur trois piliers : la lumière, la terre et l’eau.
Dans le cas du sol et du climat, il est important de savoir que le système racinaire de l'œillet est sensible à l'asphyxie et aux maladies vasculaires comme le Fusarium oxysporum. Pour cette raison, il nécessite des sols sableux ou limoneux avec un drainage impeccable. Au niveau climatique, c'est une culture héliophile ; Le manque de lumière en hiver fragilise la tige, rendant indispensable un tuteurage rigoureux. Son zéro végétatif est d'environ 8 ºC, mais une qualité optimale est obtenue avec des journées de 18 à 22 ºC et des nuits fraîches.
Pour la plantation et la densité, nous travaillons avec des densités élevées, généralement comprises entre 32 et 40 plants/m² net de massifs. Cela implique une concurrence importante pour la lumière et l’espace, nécessitant de maintenir les plantes parfaitement debout à l’aide de structures de support.
Et en ce qui concerne l’irrigation, la fertirrigation est la norme. L'œillet est modérément tolérant à la salinité, mais les eaux ayant une conductivité électrique (CE) supérieure à 1,5 dS/m réduisent le calibre de la fleur et raccourcissent la durée de vie après la récolte.
Jalonnement de l'œillet avec un filet pour fleurs coupées.
L'œillet est une plante dont la tige herbacée peut atteindre plus de 80 ou 90 centimètres de hauteur. En raison du poids de la fleur (surtout dans les variétés standards de gros calibre) et de la faiblesse basale de la tige dans des conditions de forte densité, la plante est incapable de se tenir debout toute seule. Le renversement des tiges provoque non seulement des déformations (« cols de cygne ») qui rendent la fleur invendable (catégorie détruire), mais rend également la ventilation difficile, favorisant les attaques de Botrytis et araignée rouge.
C’est là que le système de treillis agricole destiné à soutenir les fleurs coupées devient l’investissement le plus stratégique dans l’infrastructure des serres.
La structure des sols en treillis d'œillets.
Le système de dressage professionnel des œillets n'utilise pas un seul maillage, mais plutôt une structure « sandwich » étagée. La pratique habituelle consiste à installer entre 4 et 7 couches de treillis se chevauchant horizontalement au fur et à mesure de la croissance de la culture.
Le treillis de base est placé près du sol (environ 15 à 20 centimètres) au début pour guider les pousses après le pincement.
Le reste des filets de croissance est installé progressivement tous les 15 ou 20 centimètres de hauteur. Sa fonction est d'éviter que les tiges ne s'ouvrent dans les allées ou ne se superposent.
Les dimensions de la grille de maillage de tutorat.
Le choix du maillage lumineux est important et ne permet pas d'erreurs. Les mesures standards internationales et les plus recommandées pour les œillets en Espagne sont la grille de 12,5 x 12,5 ou 20 x 20 centimètres.
Pourquoi cette mesure ? Une grille plus serrée (10×10) rendrait la récolte plus difficile et endommagerait les feuilles en tirant sur la tige. Une grille plus ouverte (22 x 22 ou plus) permettrait à la potence de trop s'enfoncer dans le cadre, perdant la rectitude exigée dans la catégorie « Extra ».
Treillis en plastique versus treillis métalliques traditionnels.
Bien que dans le passé les armatures en fils et câbles étaient « tissées » sur place, le maillage polyamide (nylon) ou monofilament polyéthylène (comme ceux disponibles dans le catalogue Nutriflor) a supplanté le métal pour des raisons opérationnelles et sanitaires.
D'un point de vue phytosanitaire, le fil galvanisé peut rouiller et provoquer des blessures par abrasion sur les tiges tendres, portes d'entrée aux champignons. Le treillis plastique est souple, inerte et ne réagit pas aux traitements phytosanitaires soufrés.
Concernant leur efficacité d’installation, les treillis préfabriqués réduisent considérablement la main d’œuvre. Ils sont déroulés sur les lits et tendus aux extrémités, garantissant un quadrillage parfait et constant sur toute la surface, chose impossible à réaliser avec le tissage manuel.
En pensant au moment de la fin du cycle de culture, retirer un grillage en plastique est simple et, dans de nombreux cas, permet le nettoyage et la désinfection pour une réutilisation dans les cycles ultérieurs, optimisant ainsi le retour sur investissement (Retour sur investissement) de l'agriculteur.
La rectitude de l'œillet constitue une valeur marchande.
Dans un marché mondialisé où l’œillet espagnol concurrence les productions africaines et sud-américaines, la qualité visuelle est la seule barrière à l’entrée. Le consommateur final et le grossiste ne pardonnent pas une tige tordue.
Le mentorat ne doit pas être considéré comme une autre tâche culturelle, mais comme le squelette qui soutient la rentabilité de la campagne. C'est pourquoi un grillage bien dimensionné et correctement installé garantit l'aération nécessaire pour éviter les pertes fongiques et garantit que chaque tige récoltée répond aux normes de rectitude exigées par le marché européen.
Publicité
