Comment récolter et conserver les graines de basilic

Et avec votre propre banque de graines, vous pouvez faire pousser des plantes quand vous le souhaitez. Essayer cultiver du basilic tout l’hiver à l’intérieur avec un bonne lumière de croissance ou commencez les semis de jardin tôt, avant que les approvisionnements saisonniers ne soient facilement disponibles.

Le processus de récolte est le même pour toutes les variétés de basilic. Alors, que tu grandisses doux ‘Genovese’ ou le joli « Purple Thai », les étapes simples décrites ici s’appliquent à tous les niveaux.

Voici ce que nous aborderons dans cet article :

Surveillez d’abord les fleurs

Le basilic est cultivé pour ses feuilles délicieusement parfumées et savoureuses, et pincer les boutons floraux émergents est toujours recommandé de prolonger la saison.

Cependant, si vous souhaitez récolter des graines pour les planter l’année prochaine, ou peut-être pour les utiliser en cuisine, certaines plantes doivent pouvoir fleurir.

Seules quelques plantes sont nécessaires, car chacune peut produire plusieurs hautes flèches florales chargées de gousses contenant des centaines de graines ! Ceux-ci servent à attirer pollinisateurs bénéfiques aussi.

Il est important que les gousses aient suffisamment de temps pour mûrir complètement après la floraison, mais avant l’arrivée des premières gelées de la saison, afin de produire des graines viables pour la plantation de la récolte de l’année prochaine.

Ce processus peut prendre de six à 12 semaines, les fleurs doivent donc pouvoir se développer pleinement entre la mi-juillet et la mi-août au plus tard, selon votre région.

Les plants de basilic aiment la chaleur et le soleil, et lorsque les températures fraîches arrivent, ils peuvent s’arrêter rapidement, entraînant la perte potentielle de toutes les gousses non mûres encore en développement.

Début juillet, ou août dans les régions plus chaudes, choisissez quelques plants de basilic sains et arrêtez de pincer les tiges centrales pour permettre le développement des boutons floraux.

Continuez à arroser et à fertiliser vos plantes régulièrement, en en prenant soin comme vous le feriez normalement.

Après la floraison, des gousses se formeront à la base des fleurs fanées. Ceux-ci contiennent les graines et ils sont prêts à être récoltés lorsqu’ils commencent à sécher et à passer du vert au beige ou au brun clair.

Attention à la récolte avant les gousses s’ouvrent et dispersent leur contenu dans tout le jardin ou dans vos jardinières. Utilisez des ciseaux propres ou un couteau bien aiguisé pour couper les tiges à la base.

Traiter les dosettes

Laissez les gousses et les tiges sécher complètement pendant au moins quelques jours. Placez-les dans un endroit chaud et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Lorsqu’elles sont sèches, les gousses seront brun clair et cassantes au toucher.

Après séchage, maintenez les tiges au-dessus d’un grand bol, d’un sac en papier ou d’un plateau peu profond et frottez les gousses entre vos doigts pour libérer doucement les graines noires mûres.

Vous pouvez également placer les tiges dans un sac en papier et écraser légèrement le sac avec un rouleau à pâtisserie. Utilisez un toucher doux et appliquez juste assez de pression pour ouvrir les coques des dosettes sans pulvériser ce qu’il y a à l’intérieur.

Versez le matériau broyé dans un tamis à mailles placé au-dessus d’un plateau peu profond. Les graines sont minuscules et un tamis de cuisine en métal typique leur permettra de passer à travers tout en bloquant la plupart des paillettes. Un écran anti-éclaboussures fonctionne également bien pour cela.

Secouez doucement et faites tourner le tamis jusqu’à ce qu’il ne reste plus que les paillettes.

Certaines particules fines passeront également par le tamis. Utilisez le bout de votre doigt ou le pinceau d’un petit artiste pour séparer et balayer tous les débris. Vous pouvez également souffler légèrement pour disperser les paillettes.

Jetez l’excédent de matière végétale à la poubelle ou dans le tas de compost.

Après le traitement, il est temps que votre récolte séchée soit stockée.

Conseils de stockage

Lorsqu’elles sont conservées correctement, les graines de basilic ont une longue durée de conservation et restent viables jusqu’à cinq ans.

Choisissez un récipient qui se ferme bien, comme une petite enveloppe ou un pot en verre ou en plastique avec un couvercle hermétique.

Assurez-vous que tout est complètement sec avant de le ranger, y compris les contenants. L’humidité peut entraîner la croissance de moisissures ou empêcher la germination.

Étiquetez et datez les contenants, et faites-les pivoter chaque année afin que les plus anciens de votre collection soient utilisés en premier.

Conservez les récipients dans un endroit frais, sombre et sec, à l’écart de toute source de chaleur.

La température idéale de stockage est de 40 à 50°F. En raison des fluctuations de l’humidité, le réfrigérateur doit être évité pour le stockage.