Comment récolter des myrtilles parfaitement mûres

Il n’y a pas grand-chose à récolter des myrtilles. À mon avis, l’attente est de loin la partie la plus difficile!

La patience est la clé

Il faut deux ou trois ans à partir du moment de la plantation avant qu’un arbuste soit suffisamment mûr pour produire une récolte complète.

Pour la première saison après la plantation, arrachez les fleurs au fur et à mesure qu’elles apparaissent. Cela encouragera la plante à concentrer son énergie sur la croissance et le développement des racines.

Pendant la deuxième saison, vous pouvez récolter les fruits avec parcimonie, mais c’est toujours une bonne idée de cueillir au moins la moitié des fleurs pour favoriser la croissance.

À la troisième saison, laissez toutes les fleurs sur l’arbuste et profitez d’une récolte complète !

Bien qu’il puisse être difficile d’attendre aussi longtemps pour la première récolte complète, vous serez récompensé par des plantes plus saines et plus robustes, et donc des rendements plus importants sur la route.

Multiples de plantes

Il est conseillé de planter plus d’un arbuste pour améliorer les rendements et prolonger la saison de récolte.

Bien que certains cultivars soient autofertiles, la pollinisation croisée encouragera une récolte beaucoup plus importante de baies plus grosses. Choisissez deux variétés différentes avec des temps de floraison similaires pour de meilleurs résultats.

Si vous avez de la place pour plus de deux, je vous recommande de planter quelques variétés de chacune des variétés précoces, de mi-saison et de fin de saison. De cette façon, vous aurez des fruits frais disponibles beaucoup plus longtemps chaque été !

Pour obtenir des conseils sur la sélection des cultivars, consultez cet article sur les meilleures variétés de myrtilles pour les récoltes à domicile.

Récolte

Je sais que cela peut être tentant, mais essayez de vous empêcher de cueillir les fruits trop tôt dans la saison.

Pour les baies les plus juteuses et les plus sucrées, attendez qu’elles deviennent d’un bleu profond et aient l’air dodues et pleines.

Selon l’endroit où vous vivez et les cultivars que vous avez plantés, cela peut se produire à tout moment de la fin mai à la mi-août.

Donc, si vous n’aimez pas les baies acides, il est préférable d’attendre qu’elles soient complètement bleues avant de les récolter. Les fruits encore verts ou blancs ne continueront pas à mûrir une fois cueillis.

Cela peut être difficile à faire si vous avez des oiseaux ou d’autres animaux qui se nourrissent de votre culture. Lisez notre guide sur protéger vos baies des oiseaux pour plus de détails.

Il n’y a pas d’astuces particulières pour la récolte. Avec un panier prêt, roulez doucement chaque baie de la tige avec vos doigts.

Une fois mûrs, ils peuvent être cueillis facilement sans résistance. Rassemblez tous les fruits que vous n’avez pas « testés » au préalable.

J’essaie toujours de me retenir de les manger tous immédiatement, mais ce n’est pas une tâche facile !

Conservation

Mangez les baies tout de suite (ma méthode préférée) ou vous pouvez les réfrigérer dans un récipient ouvert pendant environ une semaine.

Réfrigérés, ils se conserveront plus longtemps si vous attendez juste avant de les manger pour les laver.

Ils peuvent également être facilement congelés ou séchés pour une utilisation ultérieure.

Pour congeler, lavez délicatement sous l’eau courante froide, puis laissez-les reposer dans une passoire ou une passoire jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs.

Étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu’aucune baie ne se touche, et placez-les au congélateur.

Une fois qu’ils sont complètement congelés, après quelques heures, transférez-les dans un sac ou un récipient hermétique allant au congélateur. Ceux-ci se conservent un à deux ans.

Ma famille mange presque quotidiennement des myrtilles surgelées dans des smoothies ou notre gruau du matin.

J’aime particulièrement ce smoothie délicieusement crémeux aux dattes et aux baies sur notre site soeur, Foodal.

Vous pouvez également sécher les fruits en les faisant cuire dans un four réglé à la température la plus basse pendant trois heures ou dans un déshydrateur réglé à basse température pendant 18 heures.

Entièrement séchés, ils seront rétrécis et croustillants avec une saveur plus forte. Conserver dans une armoire dans un récipient hermétique jusqu’à six mois.

Vous ne savez pas quoi faire avec des baies séchées ? Vous pouvez les ajouter à un mélange montagnard fait maison pour une collation énergisante, ou j’aime les faire cuire dans du pain et des muffins.

Cette recette de pain complet aux pacanes et myrtilles séchées, aussi de Foodalest une délicieuse façon d’utiliser les fruits secs du potager !