Comment faire pousser de la courge Patty Pan à la maison

Courge pâtée, également connue sous le nom de courge blanche à la crèmeest en effet un charmant légume d'été connu pour sa petite forme ronde aux bords festonnés. Et à propos du nom intrigant – Patty Pan, il vient de sa ressemblance avec un petit moule utilisé pour faire des galettes. Il appartient à la famille des Cucurbitacées, la même famille végétale que les citrouilles, les concombres et les courgettes.

Originaire des Amériques, la courge pâtissière est aujourd’hui populaire partout dans le monde. Les fruits de la courge sont généralement blanc pâle, vert clair ou jaune. Ils ont une chair tendre et une saveur douce, légèrement noisette. Récoltés jeunes, ils sont doux, crémeux et parfaits pour une cuisson rapide de plats variés.

Comprendre l'usine de courge Patty Pan

La plante de courge Patty Pan est une plante de courge d'été de type buisson. Contrairement aux vignes de citrouille d'été habituelles, elle pousse sous une forme compacte, ce qui la rend adaptée aux petits jardins potagers comme les jardins avec balcon ou les jardins surélevés. La plante a de grandes feuilles vertes comme les autres courges d'été et produit des fleurs jaune vif qui se transforment plus tard en courge.

Il peut être cultivé verticalement avec un support, notamment dans les petits espaces ou sur les balcons. La plante de courge Patty Pan n'est peut-être pas une plante naturellement grimpante, vous pouvez guider doucement ses tiges sur un petit treillis ou un tuteur pour gagner de la place. Il pousse très bien en pot, ce qui le rend idéal pour les jardiniers urbains.

Comment faire pousser de la courge Patty Pan à la maison

Planter les graines

Commençons par la bonne partie ! Semez ces graines de patty pan directement dans le sol à une profondeur d'environ 2 à 3 cm. Gardez une distance de 45 à 60 cm entre les plantes afin qu'elles aient suffisamment d'espace pour se propager. Si vous cultivez dans des conteneurs sur un balcon, choisissez un pot d'au moins 12 à 15 pouces de profondeur et de largeur. Assurez-vous que le récipient a de bons trous de drainage.

Si vous souhaitez cultiver verticalement, installez un treillis solide composé de bâtons de bambou et de ficelle au moment de la plantation. Cela évite toute perturbation des racines plus tard pendant la phase de croissance de la plante.

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Choisir le bon sol

La courge pâtissière aime les sols bien drainés, meubles et fertiles. Mélangez de la terre de jardin normale avec du compost ou du fumier de vache bien décomposé avant la plantation. L'ajout de tourbe de coco ou de moisissure foliaire améliore le drainage et garde le sol léger. Le sol doit être humide mais pas collant.

Arrosage à différents stades de croissance

Arrosez abondamment juste après la plantation pour aider les graines à se déposer. Pendant la germination et au début de la croissance, gardez le sol uniformément humide mais pas gorgé d’eau. Une fois que la plante commence à fleurir et à former des fruits, augmentez légèrement l'arrosage, car les plants de courges ont besoin d'une humidité constante pour un bon développement des fruits.

Arrosez toujours au pied de la plante tôt le matin. Évitez de mouiller les feuilles pour réduire les problèmes fongiques.

Soleil

La courge pâtée aime le plein soleil. Assurez-vous que la plante reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Les balcons orientés au sud ou à l’ouest fonctionnent généralement bien. N'oubliez pas que sans suffisamment de soleil pendant la journée, la plante peut produire moins de fruits.

Température et humidité idéales

Cette courge pousse mieux par temps chaud entre 20°C et 32°C. Par conséquent, la saison estivale en Inde est la meilleure saison pour cultiver cette courge. Il ne supporte pas le gel. Une humidité modérée fonctionne bien, mais une humidité excessive dans l’air peut entraîner des maladies fongiques. Une bonne circulation de l’air aide à garder la plante en bonne santé.

Ravageurs et maladies courants

Gardez un œil sur les pucerons, les aleurodes et les punaises de la courge. Un spray d’huile de neem diluée une fois tous les 10 à 14 jours fonctionne bien comme méthode préventive naturelle. Des conditions très humides autour de la plante peuvent entraîner des maladies de l'oïdium formant une couche poudreuse blanche sur les feuilles. Le babeurre fait également des merveilles pour prévenir cela naturellement.

Pour prévenir les maladies fongiques, assurez un bon espacement entre les plantes et évitez les arrosages en hauteur tard le soir.

Nourrir votre plante naturellement

Pas besoin d’engrais sophistiqués de la pépinière. Vous pouvez utiliser des engrais simples et naturels disponibles à la maison. Ajoutez du compost fait maison, du lombricompost ou de la bouse de vache bien décomposée toutes les 2 à 3 semaines. Le compost de peau de banane ajoute du potassium, ce qui favorise la floraison et la fructification. La cendre de bois peut également être légèrement saupoudrée autour de la base pour ajouter des nutriments.

Récolte et conservation de la courge Patty Pan

La courge Patty Pan est prête à être récoltée 50 à 60 jours après la germination. Récoltez les courges pâtissières lorsqu’elles sont petites et tendres, généralement de 5 à 8 cm de large. Les fruits plus jeunes ont meilleur goût et ont une peau plus douce. Utilisez des ciseaux propres ou un sécateur pour couper le fruit de la tige. La courge fraîche peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Ne pas laver avant de ranger ; laver seulement avant la cuisson.

Recette : Beignets de courge pâtés dorés

Prêt avec une récolte de courge pâtée ? Laissez-nous vous donner une recette rapide pour les utiliser pour la première fois.

Râpez 2 à 3 courges fraîches et essorez légèrement l’excès d’eau. Dans un bol, mélangez la courge râpée avec 1 oignon finement haché, 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches (besan), 1 cuillère à soupe de farine de riz (pour le croustillant), 1 piment vert haché, du sel, du poivre noir et une pincée de curcuma. Ajoutez un peu d'eau seulement si nécessaire pour former une pâte épaisse.

Faites chauffer l'huile dans une poêle peu profonde. Déposez de petites cuillerées du mélange dans l'huile chaude et aplatissez légèrement. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec un chutney à la menthe ou du ketchup aux tomates.

Nous espérons que vous apprécierez cultiver et récolter votre propre lot de cette délicieuse petite courge d’été cette année.

Bon jardinage !