Comment faire pousser des kakis asiatiques (Diospyros kaki)

Eau

Trop peu d'eau et les fruits tomberont. Si vous vivez dans une zone sèche, un paillis naturel comme de la paille, des feuilles ou de l'herbe peut aider le sol à retenir l'eau.

Les plantes ont besoin d’environ un pouce d’eau par semaine, donc si vous en obtenez sous la pluie, vous pouvez vous asseoir et regarder vos plantes pousser.

Sinon, prévoyez une irrigation au niveau du sol. Il est utile d'utiliser un pluviomètre pour déterminer la quantité d'eau que vos plantes reçoivent afin que vous puissiez compléter en conséquence.

Engrais

Lorsque les plantes sont jeunes, vous n’avez pas du tout besoin de les nourrir. À mesure qu’ils vieillissent, vous souhaiterez peut-être ajouter de l’engrais de temps en temps.

Ne suralimentez pas vos arbres avec un engrais à base d'azote, car cela pourrait amener la plante à produire une surabondance de feuillage plutôt que de fructification, ou cela pourrait entraîner une chute des fruits.

À moins qu'une analyse de sol ne révèle une carence grave, vous devriez éviter de fertiliser vos arbres ou vous en tenir à un produit 10-10-10 (NPK) appliqué au début du printemps.

Cultiver des kakis asiatiques dans des conteneurs n'est pas recommandé, et ils ne produiront probablement pas de fruits de cette façon, bien que vous puissiez peut-être garder un spécimen nain heureux dans un grand récipient dans un climat chaud, si vous souhaitez le cultiver comme spécimen ornemental.

Taille

Lorsque les arbres sont jeunes, âgés de moins de cinq ans, vous pouvez les tailler chaque année pour développer une charpente solide pour supporter les fruits lourds.

Au moment de la plantation, privilégiez une configuration « vase ». Cela implique de sélectionner trois à cinq branches principales vers l’extérieur de l’arbre et de supprimer toutes les autres branches.

Chaque année suivante, jusqu'à ce que les arbres atteignent environ cinq ans, éclaircissez la moitié de la nouvelle croissance tout en laissant la forte forme de vase établie par les branches principales.

Les arbres matures de plus de cinq ans doivent être taillés en hiver lorsqu'ils sont en dormance.

Retirez toutes les branches malades ou cassées, puis coupez toutes les branches croisées ou les membres qui ont des entrejambes étroites.

Gardez à l’esprit que le fruit pousse sur du bois neuf, vous ne voulez donc pas le tailler une fois que vous voyez une nouvelle croissance verte sur l’arbre. Si vous le faites, vous risquez de vous retrouver sans fruit du tout.

Cultivars à sélectionner

Il existe des centaines de cultivars de kaki. Nous n’aborderons ici que quelques-uns des plus populaires.

Si vous vivez dans une zone située du côté le plus frais de la plage recommandée pour la culture des kakis asiatiques, recherchez « Grande Muraille », « Peping » et « Sheng ».

Ces cultivars ont été sélectionnés pour être plus résistants au froid que la plupart, et ils peuvent survivre à des températures aussi basses que 0°F.

Chocolat

Le « Chocolat » est un type astringent à variante de pollinisation (PVA). Il a une peau rouge-orange et une chair gélatineuse striée de brun, d'où son nom.

'Chocolat'

Les fruits sont prêts à être récoltés de fin octobre à début novembre, mais assurez-vous qu'ils sont bien mûrs avant de les creuser.

Vous pouvez trouver des arbres « Chocolat » disponibles chez Fast Growing Trees..

Fuyu

« Fuyu » signifie hiver en japonais et c'est l'un des cultivars les plus connus. Le fruit non astringent et à pollinisation constante (PCNA) ressemble à une tomate par sa forme.

Comme c'est le cas pour les kakis « Jiro », il existe plusieurs types de kakis « Fuyu », notamment « Hana », « Giant » et « Matsumoto Wase », qui étaient tous des sports bourgeons du « Fuyu » original.

'Fuyu'

Le « Fuyu » mûrit tard dans la saison et est prêt à être récolté de la mi-novembre au début décembre.

Vous pouvez trouver « Fuyu » disponible chez Fast Growing Trees.

Hachiya

'Hachiya' produit des fruits à la peau rouge et à la chair gélatineuse, en forme de gros glands.

Ils sont prêts à être récoltés de mi-novembre à mi-décembre.

Il s’agit d’un type astringent à variante de pollinisation (PCA), et il est populaire pour le séchage.

Jirô

«Jiro» pourrait être plus précisément appelé un groupe de cultivars présentant des bourgeons (une mutation naturelle) de l'arbre classique «Jiro».

Recherchez « Maekawa Jiro » ou « Ichikikei Jiro », qui se distinguent tous deux par leurs fruits moyens à gros.

Cet arbre produit des baies fermes et juteuses de taille moyenne. Le fruit est pollinisateur constant et non astringent (PCNA).

Il s'agit d'une variété de mi-saison prête à être cueillie de la mi-octobre à la mi-novembre.

Propagation

Il existe de nombreuses façons de démarrer votre kaki, et ce que vous choisissez peut dépendre de votre budget et de votre niveau de patience.

Les graines sont bon marché, mais il faudra des années avant que vous puissiez récolter votre première récolte, et démarrer des plantes à partir de graines peut être un peu un défi.

De plus, les graines récoltées sur les arbres existants ne pousseront généralement pas fidèlement à celles de leurs parents.

Vous pouvez toujours acheter un arbre vivant à la place, mais ils ne sont pas bon marché. Néanmoins, si vous avez hâte de cuisiner et de déguster des fruits frais cultivés sur place, c'est votre option la plus rapide.

Les plantes à racines nues dormantes sont généralement plus abordables que les jeunes arbres poussant dans le sol, et cette option se situe quelque part entre les deux.

Vous obtiendrez des fruits plus rapidement qu'en commençant par des graines, mais pas aussi rapidement que si vous plantiez un arbre vivant de bonne taille pour commencer.

De la graine

Les graines de kaki ont besoin d'une période de stratification froide, alors commencez cinq mois avant le dernier gel printanier de votre région.

Placez les graines dans une serviette en papier humide dans un bocal en verre ou un sac zippé et réfrigérez pendant trois mois, en évitant que la serviette ne se dessèche.

Semez chaque graine à deux à trois pouces de profondeur dans un pot de trois pouces de mélange de départ.

Humidifiez le sol avec un vaporisateur et maintenez-le humide jusqu'à ce que les graines germent, ce qui prend environ six à huit semaines.

Un tapis chauffant réglé à environ 70°F accélère les choses. Les kakis ont un faible taux de germination, alors semez environ trois fois plus de graines que nécessaire.

Lorsque les plants émergent, donnez-leur une fenêtre ensoleillée avec au moins six heures de soleil direct par jour ou utilisez une lampe de culture.

Lorsque les plants atteignent environ quatre pouces de hauteur avec au moins deux vraies feuilles et que le risque de gel est passé, durcissez-les pour être repiqués.

À partir de boutures

Au printemps, prenez une bouture aussi épaisse qu'un crayon et d'environ 10 pouces de long.

Retirez les feuilles de la moitié inférieure, en laissant au moins deux sur le dessus. Coupez le fond à un angle de 45 degrés et plongez-le dans de l'hormone d'enracinement en poudre.

Remplissez un pot de six pouces avec du terreau frais, utilisez un crayon ou une baguette pour faire un trou et insérez la brindille à mi-chemin.