Comment faire pousser des herbes dans des conteneurs

Les jardins d’herbes aromatiques en pot sont parmi les projets de jardinage les plus simples et les plus gratifiants.

Indispensables pour les cuisiniers, les herbes ajoutent une saveur et un parfum merveilleux aux aliments cuits et aux salades. Mais ils offrent bien d’autres avantages qui vont au-delà de leur utilisation en cuisine.

Beaucoup libèrent leurs parfums intenses dans la chaleur du soleil de l’après-midi ou lorsque vous effleurez leurs feuilles.

Et la plupart ont des fleurs aromatiques enchanteresses que les pollinisateurs adorent et constituent un excellent ajout aux compositions de fleurs coupées.

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Les fines herbes sont tout aussi faciles à cultiver dans des contenants que dans le jardin. Vous pouvez donc en profiter près de la cuisine pour plus de commodité, ou les placer autour des terrasses et des patios.

De plus, cultiver le vôtre est une alternative économique aux petits paquets coûteux du marché – et vos pots d'or vert ont une saveur fraîche du jardin qui ne peut pas être battue !

La plupart des herbes sont des plantes robustes qui n'aiment pas qu'on s'en occupe, et beaucoup sont tolérantes à la sécheresse une fois établies.

Passons maintenant à ces conseils pour garantir que votre jardin d’herbes aromatiques en pot prospère tout l’été ! Voici ce que je vais couvrir :

Quelles herbes choisir ?

Avec une si grande variété d’herbes disponibles, le meilleur point de départ est de choisir ce que vous utiliserez régulièrement.

À partir de là, vous pouvez demander des recommandations à vos amis et voisins, parcourir les catalogues de semences et consulter nos guides de culture d’herbes aromatiques.

Ou, si vous avez tendance à cuisiner beaucoup d’un type de cuisine particulier, choisissez des plantes basées sur ce thème.

• La cuisine française privilégie le laurier, le cerfeuil, la ciboulette, le fenouil, l'ail, la marjolaine, le persil, le romarin, l'estragon et le thym.
• Faire une pizza, ou un thème italien, comprendrait du basilic, du laurier, du fenouil, de l'ail, de l'origan, du persil, du romarin, de la sauge et du thym.
• Pour un avant-goût du Mexique, cultivez des piments, de la coriandre, de la menthe, de l'origan, du persil et du thym.
• La cuisine d'inspiration asiatique comprendrait du basilic thaïlandais, de la coriandre (graines de coriandre), de l'ail, du gingembre, de la citronnelle, des piments forts et de l'anis étoilé.
• Si vous mettez beaucoup de conserves et de cornichons, plantez un laurier et semez du céleri, de la coriandre, de l'aneth et de la moutarde pour leurs graines.

La fondation de votre jardin en pot doit commencer par des plantes herbacées et ligneuses vivaces.

Choisir judicieusement, certaines de ces plantes peuvent fournir une récolte toute l'année – à condition qu'elles soient rustiques dans votre climat et votre région.

Il s'agit notamment des conifères comme le laurier, la lavande, le romarin, la sauge, le thym et la sarriette.

Le persil, une plante bisannuelle, peut également pousser pendant l'hiver si les pots sont mis à l'abri ou rangés dans un endroit abrité.

Et de nombreuses plantes herbacées – comme la ciboulette, la marjolaine, la menthe, l’origan et l’estragon – sont parmi les toutes premières plantes à émerger à mesure que les jours commencent à s’allonger, souvent bien avant la fin officielle de l’hiver.

Les annuelles, comme le basilic, la coriandre et la sarriette, poussent rapidement et peuvent être semées directement en pots une fois que les températures se réchauffent au printemps.

Ou vous pouvez commencer les graines à l’intérieur environ six semaines avant votre dernier gel.

Apprenez-en davantage sur les graines à semer à l’intérieur et à l’extérieur dans ce guide.

Sélection du site

L’un des avantages des jardins en conteneurs est qu’ils sont portables.

Outre les pots de taille vraiment géante, vous pouvez les soulever, les déplacer et les réorganiser afin qu'ils bénéficient de conditions de croissance optimales tout au long de l'année.

Placez-en quelques-uns près de la cuisine pour une commodité rapide, si vous le souhaitez.

Ils peuvent être placés n'importe où pour que vous puissiez profiter de leur beauté et de leur parfum, et sont superbes disposés sur la terrasse, les seuils de porte, les bordures d'allée, les patios et dans les jardinières.

Mais tous ne bénéficient pas des mêmes conditions de croissance.

Certains préfèrent les conditions arides et chaudes tandis que d’autres aiment rester frais et humides à l’ombre de l’après-midi. Cependant, ils devraient tous recevoir au moins six heures de soleil par jour.