Cultiver et récolter Bok Choy (Pak Choi) en Inde à partir de graines – Allthatgrows

Cependant, l'humble pot des micro-verts Pak Choi avait besoin d'un peu de coup de pouce de l'équipe car une grande partie des visiteurs n'avait aucune idée de ce que Bok Choy ou Pak Choi est réellement. Tout ce que nous pouvions dire en termes simples était: «C'est un chou asiatique». Et si vous êtes un fan de légumes authentiques de style Sichuan, vous avez certainement eu un avant-goût de ce vert croquant.

Bok Choy, également appelé Pak Choi, est un type de chou chinois cultivé en Asie depuis plus de 1 500 ans. Le nom «Bok Choy» vient du cantonais, qui signifie «légume blanc», tandis que «Pak Choi» est la version mandarin. Aujourd'hui, il est aimé à travers le monde pour ses tiges nettes et ses feuilles vertes tendres. Dans la cuisine moderne, il est utilisé dans les soupes, les sautés, les nouilles et les salades, apportant à la fois de la saveur et de la nutrition dans l'assiette.

Meilleure saison pour cultiver le bok choy en Inde

Bok Choy est un légume de saison fraîche, ce qui le rend parfait pour les hivers indiens. En Inde du Nord (Punjab, Haryana, Delhi, Uttar Pradesh), il se développe mieux d'octobre à février. En Inde du Sud (Tamil Nadu, Kerala), où les hivers sont doux, vous pouvez le semer de novembre à janvier. Dans les États orientaux comme le Sikkim et le Bengale occidental, il prospère d'octobre à mars. Dans les États occidentaux tels que le Gujarat et le Rajasthan, il est préférable de cultiver de novembre à début février avant que le temps chaud ne s'installe.

Comment cultiver et prendre soin du bok choy à partir des graines

Préparation du sol

Le Bok Choy préfère le sol fertile et fertile qui tient l'humidité mais se draine bien. Un mélange de terre de jardin, de compost et d'un peu de sable fonctionne bien. Le sol doit être légèrement acide à neutre (pH 6–7).

Semer les graines

Semer Pak Choi graines à environ 1 cm de profondeur directement dans le sol. Gardez 20 à 25 cm entre les plantes et 30 à 35 cm entre les lignes pour une croissance saine. Pour une famille de quatre personnes, vous avez besoin d'au moins 15 à 20 plantes par saison, ce qui nécessite environ 1 à 1,5 mètres carrés d'espace. Bok Choy peut également être cultivé dans des conteneurs; Utilisez un conteneur d'au moins 25 à 30 cm de profondeur et de large pour une bonne croissance des racines. En plus de cela, ces graines peuvent également être cultivées en tant que micro-verts Pak Choi pour la santé et la nutrition.

Parlons maintenant de certains amis et ennemis de la plante Pak Choi dans le jardin. Il pousse bien avec les carottes, les oignons et les betteraves. Évitez de le planter près des fraises ou de l'escalade de haricots alors qu'ils rivalisent pour les nutriments.

Température

Bok Choy se développe mieux lorsque la température du sol se situe entre 15 et 25 ° C et la température de l'air reste entre 10 et 25 ° C. Une chaleur très élevée peut la faire boulonner (fleur tôt), alors essayez de le faire pousser pendant les mois les plus froids.

Arrosage

Gardez le sol constamment humide mais jamais gorgé d'eau. Arrosez profondément 2 à 3 fois par semaine, selon la météo. Le paillage autour des plantes aide à maintenir l'humidité et à réduire les mauvaises herbes.

Soleil

Bok Choy a besoin de 4 à 5 heures de soleil direct par jour. Dans les régions très chaudes, une teinte l'après-midi aidera à prévenir les flétries et les boulonnages.

Fertilisation

Nourrir les plantes toutes les 2 à 3 semaines avec des engrais naturels tels que le thé de compost, le vermicompost ou la suspension de bouse de vache diluée. Ceux-ci fournissent suffisamment de nutriments sans nuire au sol ou aux plantes.

Aborder les ravageurs et les maladies

Les parasites comme les pucerons, les coléoptères et les vers de chou attaquent souvent le bok choy. Vous pouvez pulvériser de l'huile de neem mélangée avec de l'eau comme insectifuge naturel. L'introduction de coccinelles dans le jardin aide également à contrôler naturellement les pucerons. Pour éviter les problèmes fongiques, l'eau à la base de la plante et non sur les feuilles.

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Récolte de bok choy

Bok Choy mûrit dans environ 55 à 70 jours après le semis. Vous pouvez soit couper toute la plante à la base avec la tige blanche bulbeuse comestible ou récolter les feuilles extérieures au besoin. Lorsqu'elle est récoltée par les feuilles par feuilles, la plante continue de repousser, vous donnant plusieurs récoltes en une seule saison. Baby Bok Choy est également récolté comme crudité avec des sauces en hors-d'œuvre.

Recette avec une récolte fraîche de Bok Choy

Bok choy sauté à l'ail

• Laver et hacher le bok choy frais dans les moitiés.
• Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
• Ajouter 3 à 4 gousses d'ail haché et faire sauter jusqu'à doré.
• Mélanger dans le Bok Choy et faire sauter pendant 3 à 4 minutes.
• Ajouter une pincée de sel et une touche de sauce de soja.
• Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.

Cette recette simple maintient le croquant de Bok Choy tout en ajoutant de la saveur à votre repas. Bok Choi peut également être braisé, sauté, cuit à la vapeur, grillé ou mariné.

Donc, cette saison de semis, commandez des graines de Pak Choi et cultivez ce légume incroyablement polyvalent dans votre potager.

Jardinage heureux!