Tout ce que vous devez savoir sur la culture du basilic

Le basilic est, en résumé, l’herbe la plus parfaite. Surtout pour l’été. Je le saupoudre généreusement sur les salades caprese, j’en ajoute des feuilles entières dans les soupes thaïlandaises épicées, je le mélange dans Bloody Marys et je fais du sirop de basilic sucré pour mes fraises d’été. Et ne me dis pas à quel point je jette généreusement du basilic fraîchement haché sur ma pizza ; je sais que je ne suis pas seule ici.

Mais ces paquets ou paquets de basilic à l’épicerie peuvent vraiment s’accumuler. Ce que j’ai trouvé : C’est beaucoup moins cher d’acheter une plante de basilic établie et de concentrer votre énergie à cultiver vos propres feuilles. De plus, il n’est pas beaucoup plus frais que le basilic que vous avez fraîchement cueilli il y a deux secondes !

Voici tout ce que vous devez savoir sur la culture du basilic.

Pourquoi devrais-je cultiver du basilic ?

Il n’y a rien de tel que de couper les feuilles de basilic fraîches de votre jardin et de retourner dans votre cuisine pour les ajouter à ce que vous cuisinez. La question devrait vraiment être : « Pourquoi ne devrais-je pas faire pousser du basilic ? » La saveur fraîche, épicée et parfumée au clou de girofle du basilic est un ajout naturel à tant de styles de cuisine et de cuisines.

Une seule plante bien taillée vous fournira environ une demi-tasse de basilic par semaine. Même si l’espace est limité, il suffit de trouver un rebord de fenêtre ensoleillé, de remplir un contenant de terre bien drainée et vous voilà en affaires. Basilic pendant des mois.

Certes, le basilic le plus courant est le basilic doux ou le basilic de Gênes, mais d’autres options culinaires – comme le thaï, le citron, le globe et la cannelle – sont aussi facilement disponibles. Une des principales différences entre le basilic et les autres herbes est le fait qu’il s’agit d’une plante annuelle tendre. Il est très sensible au froid, alors plantez-le maintenant ! Mai est sérieusement le meilleur moment pour commencer à cultiver le basilic !

Comment planter du basilic

: Le basilic est un merveilleux complément à un jardin de conteneurs. Elle pousse dans un sol bien drainé, placé dans une fenêtre ensoleillée. Dans un jardin plus grand, plantez du basilic parmi vos tomates. C’est un guichet unique pour votre prochaine salade caprese.

Quand : Le basilic est facile à semer à partir de graines et germera relativement rapidement. Lorsque vous plantez à partir de graines, plantez les graines environ six semaines avant le dernier gel. Le basilic est très sensible au froid, alors que vous transplantez des semis de l’intérieur ou que vous ayez des plantes dans le sol, surveillez les températures du début du printemps et couvrez si nécessaire. Si vous plantez une plante coupée ou transplantée, assurez-vous que la température du sol est d’au moins 70°F.

Propagation : En plus de semer du basilic à partir de graines, un bout de basilic s’enracine facilement lorsqu’il est placé dans l’eau. Choisir une section de basilic de quatre pouces qui n’a pas encore fleuri. Les racines se formeront en une semaine. Transplanter le basilic directement dans le jardin ou le contenant une fois qu’un système racinaire sain est apparent.

Comment cultiver le basilic

Sol : Le basilic fait de son mieux dans un sol bien drainé, humide et au pH neutre. J’ajoute un riche compost au sol en début de saison. Il n’est pas nécessaire d’apporter beaucoup plus d’amendements au sol. En fait, si le sol est trop riche, le basilic perd une partie de son intensité aromatique.

Soleil : Le basilic pousse bien dans des environnements chauds qui reçoivent environ six heures de soleil par jour. J’ai quelques plants de basilic qui poussent dans une région qui ne reçoit que quatre heures de soleil, mais ils ne sont pas aussi prolifiques que les autres. Mes meilleures plantes de basilic poussent en fait dans une zone exposée à l’est qui ne bénéficie pas du soleil brûlant de midi.

De l’eau : Donnez de l’eau au basilic lorsque le sol est sec au toucher, en faisant de votre mieux pour arroser la plante à sa base et non sur toutes ses feuilles.

Espacement : Selon la variété, le basilic peut atteindre une hauteur de 12 à 24 pouces. Espacer les plants de basilic de 12 à 16 pouces les uns des autres. Si l’espace est limité ou si vous ne cultivez que dans des contenants, pensez au basilic en forme de globe épicé, qui a tendance à former une petite habitude de formation de monticules.

Plantation d’accompagnement : Plantez du basilic parmi d’autres herbes et légumes ayant des besoins d’éclairage et d’arrosage similaires, comme les tomates ou le persil. Certains disent même que les tomates ont meilleur goût quand elles sont voisines du basilic. Plantez du basilic avec de la camomille, de la laitue, des poivrons et de l’origan. J’aime même garder quelques pots de basilic sur mon porche arrière pour dissuader les moustiques.

Comment récolter le basilic

Le basilic est une sorte d’herbe à cueillir au fur et à mesure. Vous pouvez récolter seulement ce dont vous avez besoin, ou si vous avez une abondance à portée de main, vous pouvez couper une récolte de masse. Récoltez le basilic comme la menthe, en coupant une tige juste au-dessus de l’endroit où deux grandes feuilles se rencontrent. Une tonte régulière favorise une plante plus arrondie et moins légumineuse.

Il est toujours préférable de récolter le basilic avant que la plante ne fleurisse. Si vous n’avez pas le temps de récolter les feuilles, il suffit de pincer la partie florale. Les fleurs sont en fait comestibles, mais si vous les pincez, la plante peut maintenant diriger son énergie sur la croissance de feuilles savoureuses. Veillez également à ne récolter que jusqu’aux 2/3 de la plante entière, afin qu’elle puisse continuer à produire.

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